Rollitos de pollo con ensalada de papas y salsa de ocopa

En el mundo de la creatividad, todos somos bienvenidos, si por ahí te dice alguien que para ser creativo hay que nacer creativo no le hagas caso. Porque la creatividad es un ejercicio que se alimenta, se cultiva, se entrena con algunos pequeños detalles como por ejemplo, el ambiente adecuado. Debemos  crear  un ambiente propicio para despertar ese espíritu creativo que llevamos dentro, me refiero a un espacio bello con la familia. Platicar, coordinar,  en vez de alimentar los miedos por no tener mucha experiencia en la cocina. Intentalo hazlo con tus hijos, tus hermanos, padres, nietos.  Así como yo lo hice. Por ejemplo, este platillo rollitos de pollo con ensalada de papas  con salsa de ocopa.

rollitos de pollo rellenos

INGREDIENTES:

  •  8 Filetes de pechugas de pollo
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n
  • 300 grs de queso suizo
  • 300 grs de jamón de tu preferencia
  •  1/2 taza de aceite vegetal
  • 4 tazas de arroz blanco

para la ensalada de papas

  • 6 papas cocidas
  • 2 zanahorias cocidas
  • 2 manzanas cortados en cuadritos
  • sal y pimienta al gusto

para  salsa  de ocopa 

  • 6 ajíes mirasol (amarillo)
  • ½ taza de leche evaporada
  • 3 dientes de ajo
  • 4 ramitas de huacatay
  • 1 cebolla chica
  • 1 cucharadita de sal
  • 100 gr. de maní
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 6 galletas de soda
  • Sazonador al gusto
  • 250 gr. de queso fresco

PREPARACIÓN:

 Empezamos salpimentando las pechugas de pollo. luego extendemos las pechugas  de pollo y colocamos el queso el jamón y lo enrollamos , y lo aseguramos con palillos o lo amarramos con hilo. Lo posamos por pan rayado, y finalmente en un sarten  con el aceite bien caliente las freímos hasta que estén bien doraditas y reservamos.

Para la ensalada de papas 

cortamos las papas, zanahorias y manzanas en cudritos salpimentamos y luego agregamos la la salsa de ocopa y revolvemos todo para que se integre las salde  de ocopa.

Para salsa de ocopa 

Saltear los ajíes, los ajos y la cebolla, dejar reposar
En el vaso de la licuadora echar lo salteado, más el queso, la galleta y el huacatay.
Agregar luego la leche y licuar, hasta que se vuelva crema, agregar el maní.
Agregar sal y pimienta al gusto y sazonar.

Para servir lo hacemos según la imagen de a receta

  • Autor: julio Tavara N.
  • Receta para 4 porciones.

Una receta sin duda fabulosa, anímate a preparar estos rollitos de pollo en casa, te aseguro que son una delicia. Gracias por visitarnos, nos vemos mañana con mas novedades.

01 Comentario

  1. gleny 3 años atrás

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