Archivo de la Categoría ‘Comida española’

Cordero caramelizado recetas de cordero

Por Julio Távara 10/01/2012 Comida española

Hola queridos amigos  hoy les traigo unas recetas de cordero; como siempre interesado en dejarles novedades en sus hogares para darles alternativas para cuando tengan un compromiso importante en tu hogar  se trata de una receta de cordero caramelizado es un platillo ideal para un día festivo. Es muy fácil de prepararla una vez  que hacemos el caramelo  el resto es en verdad muy sencillo.

Las recetas de cordero siempre dan un resultado  espectacular, su sabor lograra una explosión de sabores en la boca a tus invitados  o familiares. El cordero caramelizado es una de las recetas que ha despertado pasión entre  comensales.

recetas de cordero

INGREDIENTES

  • 1 pierna de cordero deshuesada
  • 300 gramos de miel, o azúcar rubia
  • Vinagre de jedres o vino blanco oloroso
  • 10 clavos de olor
  • Agua para hacer el caramelo
  • Sal y pimienta.

Para el arroz a la Jardinera

  • 4 tazas de arroz
  • 1 taza de arvejas cosidas
  • 1 zanahoria picada
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharadas de ajo molido
  • 2 1/2  tazas de agua Leer Más..

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Cómo preparar el salmón en un pastel de pescados

Por Julio Távara 5/12/2011 Comida española, Platos de fondo, Recetas con Pescado

Hoy les enseñaremos  como preparar el salmón en  pastel de pescado,  pero antes de empezar a elaborar la este platillo quiero hablarles un poco de las bondades de este delicioso  pascado.  El salmón es un pescado rico en el ácido graso omega-3, en la cual es bien beneficioso para la salud. Tiene un sabor delicioso que gusta a muchas personas, podemos  prepararlo  de diferentes maneras siempre obtendremos un buen resultado si es fresco.

Debo decirle no sólo es una importante fuente de proteínas y grasas saludables, sino que unos 115 gramos de salmón aportan los requerimientos necesarios de vitamina D para un día, así como la mitad de los requerimientos diarios de vitamina B12, niacina y selenio. También es una excelente fuente de magnesio y vitamina B6. El salmón enlatado puede contener también gran cantidad de calcio (debido a las espinas).

Cómo preparar el salmón

INGREDIENTES    como preparar el salmón en  pastel de pescado

150 grs  de salmón fresco
150 grs  de merluza
1 tarrina d queso tipo palmesano
1 cebolla
3 huevos Leer Más..


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Merluza a la vazca comida española

Por Julio Távara 18/11/2011 Comida española

Hoy les publicamos  una receta de comida española  bien deliciosa; la comida española tiene muchos platillos fenomenales, muchos de ellos hechos a base de productos marinos; hoy les traemos merluza a la Vasca, un platillo para disfrutarlo una y otra vez.

En mi hogar era una costumbre generalizado preparar  el pescado  sábado y domingo; mi madre siempre nos preparaba diferentes preparaciones  y  degustábamos juntos en familia los fines de semana. Espero que hoy hagas volar tu imaginación y te transformes  en un artista en la cocina y te prepares esta delicia no  interesa que no tengas conocimiento  en la cocina nosotros te daremos todas la herramientas necesarias para que logres alcanzar este objetivo;  prepárate esta exquisita comida española,  merluza a la vasca.

 

Comida española

INGREDIENTES:

  • 1 cebolla grande
  •  4 trozos buenos de merluza con piel
  • 3 guindilla a gusto
  • 4 dientes de ajo
  • Harina
  •  Vino blanco Leer Más..

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TERNERA SEVILLANA

Por Julio Távara 4/10/2011 Comida española, Comida Internacional, Recetas con carnes

Hola amigos  feliz de encontrarme con ustedes nuevamente ahora en España  Sevilla en esta oportunidad para prepararles  de mi recetario de recetas fáciles de cocina un exquisito platillo ternera sevillana,  todos sabemos  que Sevilla es el paraíso delas tapas donde podemos degustar varios platillos. En Sevilla destacan las ensaladas, las pavías  de pescado, los embutidos y la riquísimas gambas, las frituras de pescaito  que puedes degustar en todas las tabernas de la cuidad y las deliciosas carne de vacuno de ternera y venado  como la ternera sevillana, la caldereta de venado, también podemos mencionar las deliciosas  verduras y hortalizas que se cultivan en la zona como hierbabuena, hinojo, comino, cilantro, ajo, perejil, etc.

De los dulces ni hablar, destacan los tocinos de cielo,  los borrachuelas sevillanos, los  los pestiños y los incomparables alfajores. Las torrijas típicas de la Semana Santa y las yemas de San Leandro, elaborado por las monjas del convento.

 

INGREDIENTES: Ternera Sevillana

  •  5 cebollas
  •  2 kilos de redondillo de ternera
  • 150 grs de almendras tostadas
  • 3 dientes de ajo
  • 150 grs de aceitunas deshuesadas
  • 100 grs de jamón
  • Azafrán en rama
  • Manteca de cerdo c/n
  • Sal al gusto
  • Sal Canela una rama
  • Pimienta
  • 2 vasos de fondo de ternera
  • 4 vasos de vino tinto

PREPARACION: Ternera Sevillana Leer Más..


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