Archivo de la Categoría ‘Comida de Uruguay’

Pastel de merluza y langostinos

Ceuta es una ciudad española y europea en el norte de África. Estribo de un imaginario puente que une dos continentes; abrigo natural en medio del Estrecho de Gibraltar, en el que se unen las aguas del Atlántico y el Mediterráneo, es asiento natural de pueblos y culturas diferentes.

Es, precisamente, ese carácter de ciudad abierta al mundo lo que la ha hecho que actualmente vivan en ella europeos, africanos y asiáticos. Se mezclan así las culturas e idiosincrasia de cristianos, musulmanes, hindúes y judíos como principales comunidades de esta población cosmopolita, que tiene como señas de identidad el respeto y la convivencia.

Además, sus dimensiones, su equilibrio entre zonas urbanas y boscosas , sus playas y su maravilloso clima, la hacen un magnífico lugar para visitar y disfrutar. Unos parajes para admirar ya que, en pocos sitios, puede verse al tiempo las tierras de tres naciones y dos continentes; así como un patrimonio cultural en el que cabría destacar sus fortificaciones militares.

En los últimos años, el perfil turístico de nuestro país ha cambiado notablemente. Ahora no son únicamente el sol, la playa y las compras, lo que hacen a un lugar atractivo para sus visitantes. Gracias a esa nueva visión, Ceuta puede permitirse el ofrecer un patrimonio natural, histórico y etnográfico envidiable.

La oferta local, en materia de patrimonio natural, se fundamenta en las panorámicas sobre el Estrecho, que nos permiten disfrutar de un espacio sorprendente, con vistas sobre dos continentes y tierras de tres naciones; en la confluencia de dos mares que producen maravillosos amaneceres y puestas de sol, sin que falten bosques por los que pasear ni playas en las que tomar el sol.

El patrimonio histórico cuenta con un magnífico conjunto monumental en las Murallas Reales, entre otros ejemplos de fortificaciones que van desde el medioevo hasta nuestros días. Además, contamos con numerosos museos, varios yacimientos arqueológicos visitables, templos barrocos y una notable arquitectura del siglo XX.

Asimismo, fruto de la convivencia entre las distintas comunidades étnicas y religiosas, contamos con un nutrido repertorio de festividades, que se combinan con las actividades que programan asociaciones e instituciones.

En la gastronomía de Ceuta, hay que resaltar la gran variedad de pescados frescos que ofrecen el Atlántico y el

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Matambre a la leche

Navegando por diferentes gastronomías sudamericanas llegamos hasta Uruguay, el pequeño país del sur que es tan rico en el arte culinario por sus exquisiteces potajes conseguidos gracias a la gran fusión que ha recibido a lo largo de la historia.

Es esta fusión que convierte a la gastronomía de Uruguay en una de las más importantes del mundo, una de las más deseadas. Uruguay es un pequeño paraíso ubicado en el sur de Sudamérica, entre Argentina y Brasil. La gastronomía uruguaya se caracteriza principalmente por la opulencia de sus platos, pero también por la variedad de sabores.

Como este platillo matambre a la leche, que chef al paso les deja en sus hogares con mucho cariño, para que lo preparen en familia. Cómo podrán  apreciar es un plato que resulta ideal para la familia o recibir invitados. Espero que lo disfruten buen provecho un abrazo los quiero mucho cuídense hasta pronto.

INGREDIENTES

  • 2 kilos de matambre
  • orégano
  • tomillo
  • pimienta recién molida
  • guindilla molida
  • sal
  • leche
  • vinagre

PREPARACIÓN

Colocamos en una asadera el matambre se le sala y condimenta con orégano, tomillo, pimienta molida, guindilla molida. Se le tapa con leche y se deja reposar durante 8 a 12 horas.

El siguiente paso es calentar el horno a 250º e introducir el matambre. El tiempo de cocción dependerá del grosor, peso y consistencia del matambre a la leche.

Estará pronto cuando este tierno, pero puede suceder que la leche se seque antes de que el se enternezca. Si eso acontece no dude en echar más leche de modo que siempre esté cubierto. Cuando lo encuentre con la ternura que a usted le parezca la deseada sálelo nuevamente y vierta una buena cantidad de vinagre en la asadera para que la leche se coagule.

Acompañe con un  rico puré de papa , papa fritas o ensalada.

Receta para 4 porciones

Imagen: Recetas de carne

Publicado por Julio Tavara N


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Chivito plato tipico de uruguay

Si hablamos de Uruguay, es uno de los países más pequeños de Sudamérica. Es conocido como la República Oriental por estar situada al margen oriental del Río de la Plata. Limita con Brasil, Argentina y a sus costas llegan las aguas del océano Atlántico. Tiene un clima templado suave y una cultura resultado de las migraciones europeas, principalmente españolas, portuguesas e italianas

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