Pejerry al horno en salsa de piña

El pescado acompañado de frutas muy poco se prepara, pero realmente es delicioso. Hoy  prepare esta receta de pescado, pejerrey  en salsa de piña  con frutas, con  melocotón, piña, y uvas; les cuento  me quedo exquisito. Este platillo es muy saludable, porque el pescado es un alimento nutritivo y siempre resulta mucho más sano prepararlo al horno. Si te fascina el pescado, este plato es sencillo de prepararlo y con tan solo  17 minutos en el horno tendrás  una delicia en tu mesa. Si deseas puedes acompañarlo con arroz. Espero que  cocines esta delicia pejerrey en salsa de piña y lo disfrutes con tu familia.

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INGREDIENTES:
  • Pejerrey fresco 1 k
  • Sal y pimienta
  • Ajo 1 diente
  • 2 cucharada de cebolla picada
  • Aceite de oliva 5 cdas
  • 100 grs de queso fresco
  • 150 grs de pan rallado
  • 2 cuchradas de Perejil picado

Para la salsa de piña 

  • 1/2 piña licuada
  • agua al gusto para licuar la piña
  • 2 ramitas de canela
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada maizena
  • 3 cucharadas de miel o azúcar
PREPARACIÓN:
Cortar el pejerrey por el vientre, quitar las vísceras, lavar y secar. Cortar cabeza y aletas; quitar las espinas dorsales, luego salpimentar  saltear en un sarten con aceite te oliva una vez terminado mezclar todo junto con el queso el pan rayado, el perejil sal y pimienta . agregar el relleno sobre el pescado y enrollar. Clocar los rollitos en una fuente lubricada con aceite y llevarlo al horno a 200 °C.por un espacio.y llevar al horno a 200° C, durante  15 minutos. Reservar.
Para la salsa de piña: En sarten colocamos  la mantequilla la piña licuada  ,  la canela  d eje cocinar  a fuego medio, de 10 a 20 minutos hasta que tome consistencia luego en baso con un poquito de agua disuelva la maizena   agregue donde está el y mueva hasta que agarre consistencia y quede espesa reserve   .
para emplatar servir de acuerdo a la imagen de la receta.
  • Receta para 3 personas
  • Autor: Julio Tavara N
Recetas con pescado es lo que recomiendo cuando me preguntan sobre recetas saludables. Estoy seguro que podrás hacer un platillo delicioso. Gracias por visitarnos y a disfrutar.

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