Esta delicia la podemos preparar con diferentes variedades de pescado; pero el salmón a la parrilla es mi favorito. La salsa de aguacate es un excelente aderezo para cualquier tipo de asado. Espero que te animes a preparar este salmón a la parrilla con salsa de aguacate es una delicia y sumamente saludable; estoy seguro que les agradara a tus invitados o familiares.
INGREDIENTES:
Para el salmón a la parrilla
- 2 4 filetes de salmón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de semillas molidas de culantro
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimienta
Para la salsa de aguacate
- 1 aguacate, cortado en rodajas finas
- 1 cebolla colorada o roja pequeña, cortada en rodajas finas
- 3 ajíes o chiles sin semillas ni venas cortado en cubitos pequeños
- 2 limones el jugo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de culantro fresco finamente picado
- Sal al gusto
- 4 tazas de arroz
- 8 patacones
PREPARACIÓN:
Empezamos preparando el aliño del salmón mezclemos la sal, las semillas de culantro molidas, el comino, el pimentón, la cebolla en polvo, y la pimienta.
Frote los filetes de salmón con el aceite de oliva y con el aliño. Refrigeramos por un espacio 20 minutos.
Caliente la parrilla.
Para preparar la salsa, combine las rodajas de aguacate, las rodajas de cebolla, los ajíes o chiles picados, el culantro, el jugo de limón, aceite de oliva y la sal en un tazón. Mezcle bien y refrigere hasta que esté listo para usar.
Ase el salmón en la parrilla hasta que este listo. No lo cocine en exceso para evitar que el pescado quede seco. La ideal es que este suave y sedoso.
Presentamos el pescado asado con la salsa de aguacate, el arroz y los patacones.
- Receta para 4 porciones
- Publicado por julio Távara N
No me cansare de decir que este pescado a la parrilla es una delicia, una verdadera delicia y la salsa de aguacate le da un sabor increíble Ahora que ya sabes como preparar esta receta, te animo a cocinarlo en casa. Muchas gracias por visitarnos.
