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Pizza clásica de Argentina, receta de Silvia Graciela Molina

Todos sabemos que la pizza es un plato tan versátil que cada uno la hace como quiere. Eso explica que hay pizzas tan diferentes por todo el mundo.  Distintas y excelentes preparaciones. En Argentinas, Italia, España, México, Brasil, Estados Unidos, o en cualquier país de Europa.

Las pizzas caseras, son más deliciosas porque  ahí crean, inventan improvisan, y de ese fruto nace un platillo bien contundente para ingerir el paladar de sus familiares. Hoy aprovecho la oportunidad para presentarles a una de mis lectoras que nos contactamos a través Facebook Silvia Graciela Molina, nació y creció en Argentina en General San Martin  Buenos Aires Silvia inspirada por su creatividad y contagiada por su carismática personalidad nos cuenta que quiere emprender  una aventura en el mundo gastronómico , tal es así que cuando estábamos conversando en Facebook me menciono que su plato favorito era la pizza y de esa conversación sostenida nace esta deliciosa pizza clásica argentina que nosotros gustosamente lo publicamos para que Ud. tenga el honor de prepararlo en casa, para que engría el paladar de sus familiares

INGREDIENTES

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Carbonada salteña

INGREDIENTES

  • 1 cebolla mediana en cubos
  • 1 pimiento rojo mediano en cubos
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 100 gr de panceta ahumada en cubos
  • 750 gr de carnaza común en cubos
  • 1 kg de zapallo en cubos
  • 1 Papa mediana en cubos
  • 3 de tomate grandes sin piel ni semillas
  • 2 choclos medianos
  • sal y pimienta c/n

PREPARACIÓN

Saltear en una sartén con aceite caliente cebolla y pimiento, salpimentar, cuando resulten transparentes y comiencen a dorar, incorporar pimentón y azúcar. Retirar.

Calentar bien una olla de hierro, agregar la panceta y dorar la carne.

Añadir el salteado anterior, cubrir con abundante caldo o agua caliente, salpimentar.

Cubrir con zapallo, luego con papas y al último con los choclos en rodajas.

Tapar y no mover ni revolver.

Cocinar a fuego bajo hasta que este todo bien cocido.

Servir en cazuela de barro.

Receta para 4 personas

Tiempo de cocción 50 mins

Imagen chefjuan

Publicado por Julio


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