Hoy les presentamos un saltado de mollejas de pollo , este platillo  es delicioso y es uno de los más consumidos en la prestigiosa cocina peruana. Déjenme decirle que este plato tiene sus orígenes en la cocina oriental, es una fusión del arte culinario de los emigrantes chinos con su tradicional técnica asiática del sartén hondo y del gusto y peruano;  nosotros en esta oportunidad en vez de utilizar carne de res usaremos mollejas de pollo.

Chef al Paso hoy les prepara este potaje que tiene gran similitud con el lomo saltado que se cocina en Perú; pero con mollejas de pollo; les diré  que me quedo sumamente delicioso; recordemos en la  gastronomía hay que  inventar y crear queridos amigos los invito a prepararlo, es una delicia; anímate a cocinarlo para que sientas los sabores en tus labios suerte; espero que lo disfrutes en familia les deseo buen  provecho y no se olviden que estamos en todas partes del mundo y en cada rincón de sus hogares dejandoles siempre delicias.

INGREDIENTES

• 800  kg de de  mollejas de pollo
• 3 cebollas medianas peladas, cortadas gajos
• 1 kg de papa blanca, pelada y cortada para papas fritas
• 4 ají­ amarillofresco cortados en tiras
• 4 tomates pelados y cortados en cortados en gajos
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 cucharada de vinagre tinto
• 2 cucharadas de sillao
• 1 taza de aceite
• Sal

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