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Archivo de la Categoría ‘Platos de fondo’

salmón marinado

 Por Julio Távara | febrero 17, 2012 a las 11:10 pm | Recetas con Pescado

Hola buenos días amigos hoy le publicamos una receta española salmón marinado con vegetales, quizá  muchos estamos acostumbrados a cocinar solo carnes rojas, pero lo repetitivo cansa y por eso hoy les traigo esta receta de salmón marinado como  una alternativa para variar y salirse un poco de la rutina es una receta exquisita y saludable así que manos a la obra, agarren lápiz y papel, toma nota de la receta y veras que vas obtener un rico potaje para que deleites el paladar  de tus familiares. si quiere puedes preparar este salmón a la plancha con vegetales es bien rico y saludable.

INGREDIENTES

 

  • 4 filetes de salmón

Para la marinada

  •  3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1/3 de taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 dientes de ajo machacados
  •  ¼ de cucharadita de pimienta roja

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Lomo saltado de cerdo

 Por Julio Távara | febrero 8, 2012 a las 12:45 am | Destacados, Recetas con cerdo

Hola amigos hoy les presentamos un lomo saltado con carne de cerdo, este platillo es uno de los más consumidos en la prestigiosa cocina peruana. Déjenme decirle que este plato tiene sus orígenes en la cocina oriental, es una fusión del arte culinario de los emigrantes chinos con su tradicional técnica asiática del sartén hondo.

Chef al Paso hoy les prepara este potaje que tiene la misma similitud que el lomo saltado que se cocina en Perú; pero  hemos reemplazado la carne de res por la de cerdo. Debo decirles, me quedo sumamente delicioso; recuerden la gastronomía es inventar y crear mis queridos amigos los invito a prepararlo es una delicia, anímate a cocinarlo para que sientas los sabores en tus labios suerte; buen provecho y no se olviden que estamos en todas partes del mundo y encada rincón de sus hogares dejandoles siempre delicias.

 INGREDIENTES

  • 800  kg de de lomo de cerdo
  • (3 cebollas medianas peladas, cortadas gajos
  • 1 kg de papa blanca, pelada y cortada para papas fritas
  • 4 ají­ amarillofresco cortados en tiras
  • 4 tomates pelados y cortados en 8
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharada de vinagre tinto
  • 2 cucharadas de sillao

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Chuleta de pollo un platillo sencillo y delicioso

 Por Julio Távara | enero 31, 2012 a las 1:33 am | Recetas con Pollo

Buenos días amigos a mí siempre me encanta enseñarles platillos nuevos y bien deliciosos para que engrías a tus familiares e invitados  y hoy te traemos una chuleta de pollo perfecto para una reunión familiar  o una fiesta de cumpleaños. Este platillo aparate de ser delicioso es muy económico económico y muy fácil de cocinar; agrega a tu recetario esta chuleta de pollo, un plato sencillo pero delicioso.

Es importante que tengas presente esto, no interesa sino tienes muchos conocimiento en la cocina, solamente decídete, siegue el paso a paso de la receta y veras que obtendrás un buen resultado anímate a prepararte estas chuletas de pollo y quedaran encantados tus familiares e invitados.

INGREDIENTES

  •  8 chuletas de pollo pequeñas
  • Taza de aceite de oliva
  • 1 taza de pan rallado
  • Sal y pimienta

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Camarones con chicharrón de pescado en salsa demaracuyá

 Por Julio Távara | enero 27, 2012 a las 10:17 pm | Recetas con Pescado

Hola amigos cómo están feliz de encontrarme con ustedes para animarlos a preparar un plato para una  ocasión especial hoy tenemos camarones con chicharrón de pescado y  salsa de maracuyá  este platillo lo podemos cocinar  como un mensaje de amor a tu enamorada en el  día de san Valentín nada mejor para demostrarle tu cariño y tu amor que preparándole este exquisito platillo, donde la salsa de maracuyá y los langostinos le dan un sabor impresionante.

Este potaje lo coordine con María Esther para que su decoración sea perfecta dándole un toque femenino. Pienso que una excelente forma para que este plato tenga una buena presentación, y así  engreír a tu enamorado o enamorada ,es un plato bien elegante con intensos colores, no tengas miedo si no sabes  nada de cocina solo intenta no te detengas ¿Quién adelante no mira, atrás se queda y como tu no quieres quedarte atrás esfuérzate y prepárate esta delicia  y veras que tu enamorado te va agradecer.

INGREDIENTES:

Para el chirrión de pescado

  • 1 k de pescado
  • ½ taza de harina
  • 1/2 taza de harina
  • 2 huevos
  • 2 limones
  • Pimienta
  • Aceite
  • Sal
  • para los camarones
  • ½ Kilo de camarones grandes
  • 1 cucharada de mantequilla

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