Hoy les mostraremos mas recetas de pescado, prepararemos un delicioso sudado de chita; atrévanse a prepararlo en la comodidad de su casa para el deleite de toda su familia.

Hola amigos como estaban espero que estén muy bien; yo estoy feliz  porque siempre estoy con ustedes.  Si me dieran a elegir entre mi vida y el mundo, elegiría el mundo porque mi mundo son ustedes  porque siempre están  a mi lado y nunca se alejan, me llenan de esperanza y alargan mi existencia.

Bueno vamos a lo nuestro, a divertirnos con la gastronomía. Con este esplendoroso sol, y por la pasión a la gastronomía llegamos a Trujillo para degustar de su amplia gama de platos típicos .Esta cuidad  es un lugar hermoso por su clima, por la belleza de su mar, por su profundidad histórica, por sus costumbres, por la calidez y nobleza de su gente, por poseer una gastronomía regional muy exquisita y solicitada por los paladares más exigentes, en esta oportunidad llegamos al  Restaurant “El Maná ” de Las Delicias – A.v. La  Marina 1001 . Propietaria  María Rosa Rodriguez  y Mariana  Aguirre Rodriguez;  Nos hicimos buenos amigos y conjuntamente con ellas preparamos un sudado de chita  con un pescado recién salido  del mar  pescado con nuestras propias manos  luego de su preparación ambos lo degustamos.

En nuestra plática con ellas, María  menciono que al ser  el sudado de chita una de nuestras maravillas gastronómicas necesita que lo “vistamos” lo mejor posible. Para ello lo había servido en un recipiente transparente para hacerlo más visible y que el jugo esté presente.

Mariana  por su parte,  recomienda jugar con ingredientes como la lechuga, el camote, el ají limo de color amarillo, las yuquitas sancochadas y los camotes para decorar y hacerlo más atractivo. Amigo viajero, créame después de probarlo los sabores quedaron impregnados en mis labios, no podía entender como un pescado tan humilde podría convertirse en algo tan delicioso.

Después haber disfrutado este contundente y exquisita receta de pescado, digna del Perú. Si tuviera que elegir una ciudad norteña en donde pasar mis últimos días, estoy totalmente convencido que sería en Moche las delicias, tradicional balneario.

En la actualidad, Moche las delicias se ha constituido en uno de los balnearios más bellos del litoral peruano. La belleza de sus playas, y sus formidables olas siguen atrayendo a turistas de todo el mundo. Su hermoso  playa, sus calles en las noches  se convierten en grande caminatas sin miedos, ni prisas,  la  gente  parece no tener ni horario ni destino, sus imponentes olas que revientan sin descanso  frente  a las piedra o muros de contención. Así es Moche las delicias  y será el refugio de mis últimos años, donde nada parece detenerse en donde todo parece dibujado y  bendecido por una mano divina.

• 1 Chita grande
• 2  ají verde
• 1   cebolla grande
• 2   tomates medianos
•   2 ramas de culantro
• ½ kg de yuca sancochada
• ¼ taza de aceite vegetal
•  Sal yodada c/n
• pimienta c/n
• kion,

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