Inicio
Archivo de la Categoría ‘Recetas con cerdo’

Cerdo con salsa de cerezas, una receta con cerdo para una ocasión especial

 Por Julio Távara | mayo 4, 2012 a las 2:10 am | Destacados, Recetas con cerdo

Una receta con cerdo siempre cae bien en todo lugar; y hoy les enseñaremos a preparar un delicioso cerdo con salsa de cerezas; anímense a prepararlo y a compartirlo en familia o con esa persona especial en sus vidas; listos tomen lápiz y papel y apunten la receta; pero antes les hablare un poco de algunos ingredientes.

Es  fantástico comenzar cualquier actividad con alegría y llenos de amor,  mis queridos amigos  el mundo se rige por el  arte de comenzar, es decir el decidir empezar a hacer algo o aprender algo nuevo. Chef al Paso hoy les ayudara a preparar este delicioso plato  cerdo con salsa de cerezas; así que decidan comenzar a prender un poco mas sobre las recetas de cerdo.

 

INGREDIENTES

  • Porciones de cerdo sin hueso
  •  2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de jengibre rallado fresco
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1/2 taza de cerezas de frasco
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1 cucharada de aceite de sésamo

    LEER MAS »


Etiquetas:,

Recetas con cerdo: lomo de cerdo Arvejado

 Por Julio Távara | abril 26, 2012 a las 1:26 am | Recetas con cerdo

Hoy toca preparar recetas con cerdo, para ser específicos un lomo de cerdo arvejado, un platillo sin lugar a dudas delicioso; pero antes de entrar a nuestras cocinas, como ya es costumbre en Chef al Paso, quiero compartirles una pequeña reflexión.

Hola amigos mi mejor deseo es que estén bien de salud y estén viviendo el presente eso es lo más importante. La vida de nuestros antepasados ya no tiene mucha importancia: lo que vale en estos momentos  es lo que tú eres  hoy; es cierto muchas veces dependemos del ayer pero somos dueños de nuestra  mañana;  presta mucha atención  en el momento que pasa, y  cuanto estas haciendo  pues lo que hagas hoy sera lo que cosecharas mañana. Dicho esto pasemos ahora a la cocina.

Como ya les dije en el menú de hoy tenemos lomo de cerdo, listos vamos a las ollas.

 

INGREDIENTES

  •  1 kilo de arvejas frescas o congeladas(guisantes)
  • 1 kilo de lomo de cerdo o 4 bife de lomo redondo
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 cebolla grande cortada finamente
  •  3 dientes de ajo machacado
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 ó 2 cucharadas de harina
  • 1 cubo de caldo de carne
  • sal
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de azúcar

    LEER MAS »


Etiquetas:,

Lomo saltado de cerdo

 Por Julio Távara | febrero 8, 2012 a las 12:45 am | Destacados, Recetas con cerdo

Hola amigos hoy les presentamos un lomo saltado con carne de cerdo, este platillo es uno de los más consumidos en la prestigiosa cocina peruana. Déjenme decirle que este plato tiene sus orígenes en la cocina oriental, es una fusión del arte culinario de los emigrantes chinos con su tradicional técnica asiática del sartén hondo.

Chef al Paso hoy les prepara este potaje que tiene la misma similitud que el lomo saltado que se cocina en Perú; pero  hemos reemplazado la carne de res por la de cerdo. Debo decirles, me quedo sumamente delicioso; recuerden la gastronomía es inventar y crear mis queridos amigos los invito a prepararlo es una delicia, anímate a cocinarlo para que sientas los sabores en tus labios suerte; buen provecho y no se olviden que estamos en todas partes del mundo y encada rincón de sus hogares dejandoles siempre delicias.

 INGREDIENTES

  • 800  kg de de lomo de cerdo
  • (3 cebollas medianas peladas, cortadas gajos
  • 1 kg de papa blanca, pelada y cortada para papas fritas
  • 4 ají­ amarillofresco cortados en tiras
  • 4 tomates pelados y cortados en 8
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharada de vinagre tinto
  • 2 cucharadas de sillao

    LEER MAS »


Etiquetas:, ,

Costillas de cerdo asado en salsa de mostaza

 Por Julio Távara | enero 12, 2012 a las 12:00 am | Recetas con cerdo

Hoy prepararemos unas costillas de cerdo deliciosas; es un plato exquisito, perfecto para prepararlo en alguna ocasión especial; es una mezcla de sabores y sanaciones perfecta para hacer de una comida una placer en el paladar. Pero antes de comenzar a preparar estas costillas de cerdo, quiero darles algunas palabras.

Estimados amigos, ahora que han pasado las fiestas y comienza un nuevo año me he dado  tiempo para reflexionar, y entender que sin ustedes no hubiera sido posible avanzar con esta pasión para prepararles nuevas  recetas, en este tiempo entendí que ustedes con sus visitas y sus preguntas  me dieron vida, esperanza, tranquilidad que fue  lo más bello y sirvió para motivarme  y continuar con esto tan fantástico que es la gastronomía. Hoy me encuentro aquí nuevamente para que me ayuden a entender la vida, hacer bueno y a escucharlos siempre, para que me llenen  de ternura y esperanza para continuar preparándoles delicias como este platillo costillas de cerdo que estoy talmente seguro les va encantar.

INGREDIENTES

  • 1 kilo de costillar de cerdo
  • 50 ml de aceite de oliva virgen
  • 50 ml de caldo de pollo o de carne,
  • 100 ml de vino fino de Jerez
  • 1 pimiento morrón verde
  • 1 cebolla morada,
  • 3 cucharadas de mostaza antigua
  • 3 cucharadas de mostaza
  • 2 cucharaditas de romero fresco picado

    LEER MAS »


Etiquetas:, ,

1 of 161234...10...Fin »

LOS MAS COMENTADOS

Estos son los 5 Artículos mas comentados del día