La falta de tiempo para cocinar le sucede constantemente a las mamás de hoy en día. Cuidar de los niños y de la casa requiere tiempo y dedicación, y si además trabajas, es posible que tus días sean una sucesión de tareas en las que, a menudo, queda poco tiempo para la cocina. Es bastante común acabar cenando comida rápida o precocinada quizá un poco saludable. Aqui te dejo una alternativa para que te prepares este arroz blanco con tortilla de huevo de salmi .
INGREDIENTES
- 200 gr de arroz
- 1 litro de agua
- Aceite de oliva
- arvejas
- Sal
Para la tortilla de huevo con salami salami
- Aceite de oliva cantidad necesaria
- 300 grs de salami cortado en cuadritos
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 lechuga repollada mediana cortada en trozos pequeños
- 1 cebollas cortadas en cuadritos
- 4 huevos
- 1 tomate picado finamente
- Sal y pimienta al gusto
- 1 palta para decorar
PREPARACIÓN
Lo primero que tenemos que hacer es echar el arroz en un bol grande con agua e irle cambiando la misma aproximadamente unas 3 veces, de tal forma que cuando se cueza no se quede pegado. Seguidamente, lo que haremos será poner a hervir el agua junto con 1 cucharita de ajo con sal, y las alverjas verdes una vez que hierva incorporamos el arroz y dejamos a fuego unos 20 minutos. De este modo vamos a conseguir un arroz suelto, no pegajoso, que es mucho más sabroso a nuestro paladar.
Para la tortilla de huevo con salami : Empezamos lavando la lechuga repollada la reservamos.Luego pelamos la cebolla y la cortamos en cuadritos, el tomate en cuadritos. Ponemos al fuego una sartén honda con el aceite de oliva y cuando esté caliente, echamos la cebolla, el tomate, el ajo picado, la lechuga , el salemi salteamos por un espacio de unos minutos. En un bol batimos los huevos hasta conseguir una buena mezcla. Echamos entonces la cebolla el tomate, el ajo la lechuga sobre los huevos batidos y removemos bien para que quede todo mezclado y rectificamos de sal.
Poner al fuego una sartén honda antiadherente, echamos dos cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente, movemos la sartén para que quede bien aceitado el fondo. Entonces echamos la mezcla de huevos, lechuga, cebolla, tomate, la extendemos bien. Bajamos el fuego y movemos la sartén con movimientos circulares para que la tortilla se mueva dentro y no se pegue. Dejamos cocer hasta que se vea que empieza a hervir la mezcla.
Damos la vuelta a la tortilla poniendo un plato llano encima de la sartén, a modo de tapadera, y girando la sartén sobre el plato. Ahora echaremos de nuevo la tortilla, dejándola resbalar cuidadosamente, desde el plato a la sartén.
Movemos de nuevo con movimientos circulares la sartén y la dejamos cocer entre 2 y 3 minutos, para que quede cocida por dentro .
Para servir el arroz blanco con tortilla de huevo de salami: añadimos al plato el arroz y sobre el arroz la tortilla de huevo y decortas con la paltas.
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tavara N
