El espesado de choclo o pepián de choclo es una de las preparaciones más típicas en el norte de Perú sobre todo en preparaciones familiares . No tiene que haber fecha especial , ya que se cocina en cualquier fecha del año . Espero que disfrutes en familia este arrocito con carne chorizo y espesado de choclo
INGREDIENTES
- 200 gr de arroz
- 1 litro de agua
- 1/4 de carne de res frita
- 1/4 de torrizo español cortado en cuadritos
- 1/4 taza de zarandajas
- Aceite de oliva
- Sal
PREPARACIÓN
Para cocinar el arrocito con carne chorizo y espesado de choclo : Lo primero que tenemos que hacer es echar el arroz en un bol grande con agua e irle cambiando la misma aproximadamente unas 3 veces, de tal forma que cuando se cueza no se quede pegado. Seguidamente, lo que haremos será poner a hervir el agua junto con 1 cucharita de ajo con sal, y las zarandajas una vez que hierva incorporamos el arroz , la carne , el chorizo y dejamos cocinar a fuego bajo por un espacio de 20 minutos. De este modo vamos a conseguir un arroz suelto, no pegajoso listo reservamos hasta el momento de servir.
Para servir el arrocito con carne chorizo y espesado de choclo. Lo haces según la imagen de la receta
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tavara N
