El arroz chaufa es un plato exquisito en la gastronomía peruana. popularizado por los cocineros chinos en nuestro país. Por ello, nos complace presentar aquí nuestra receta casera Tipakay chaufa a lo pobre para que todos podamos prepararlo en casa .
INGREDIENTES
- Arroz del día anterior
- 4 piernas de pollo deshuesadas
- 1/2 pimiento picado en cuadritos
- 4 huevos fritos
- 2 platanos maduros fritos cortados por mitad
- 2 huevos para la tortilla
- cebolla china picada finamente
- 3 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de sillao
- 1/4 de pechuga de pollo cocida
- 1 cuchadita de kión picado
PREPARACIÓN
Para preparar el Tpakay chaufa a la pobre :Empezamos haciendo con los dos huevos una tortilla la misma que cortamos en cuadradito . Luego en un recipiente agregamos 2 cucharadas de sillao 1/2 cucharadita de pimienta. una pizca de sal , añadimos el pollo deshuesado y lo dejamos macerar por 20 minutos. Pasado este tiempo agregamos aceite al sartén freímos el pollo deshuesado y reservamos. A parte en un bol vaciamos el aceite que este caliente ponemos kión finamente picado , el pimiento , la cebolla china y lo freímos, agregamos el pollo el arroz , el sillao y seguimos sofriendo por unos minutos más listo reservamos hasta el momento de servir. finalmente freír los huevos para servirlos montados.
Para servir el Tipakay chaufa a la pobre . Lo haces agregando el arroz chaufa al plato luego el huevo , el pollo y decoras con los plátanos maduros
- Receta para 4 porciones
- Publicado para 4 porciones
