Si deseas pasar un fin de semana campestre con tú familia. No dudes de prepararte este delicioso platillo, muy fácil de cocinar y que necesita de pocos preparativos lo que la hace ideal para que lo prepares en el lugar con tus hijos y lo disfrute a plenitud con tú querida familia. Suerte y provecho
INGREDIENTES
Entraña
Mayonesa de hierbas
2 cdas de romero
150 grs de mayonesa
1 cda de limón
1 cdita de Ron
Guarnición
1 cda de cilantro
2 cdas de aceite de oliva
1 cdita de Sal marina y pimienta
Varios
Rúcula 2 atados
PREPARACIÓN
Entraña
Cortar la entraña por la mitad. Enrollar y colocar 3 palillos de brochette para que no se desarme. A su vez, colocar papel aluminio a los palillos para que no se quemen en el horno.
Colocar la entraña en una placa para horno y hornear.
Bruschetta
Cortar el pan francés en rodajas no muy gruesas. Reservar.
Mayonesa de hierbas
Picar las hierbas. Incorporar éstas a la mayonesa y adicionar unas gotas de jugo de limón y el ron. Mezclar bien.
Untar una sola cara de las rodajas de pan con la mayonesa y colocarlas, del lado untado, en una parrilla. Tostar.
Guarnición
Cortar las cebollas por la mitad y picar el cilantro. Colocar ambos ingredientes en un bol y adicionar aceite de oliva. Mezclar bien, añadir sal marina y pimienta.
Colocar las cebollas en una parrilla y dejar dorar.
Montaje
Servir la mayonesa saborizada en pequeños bols individuales y colocarlos en un plato junto con las bruschettas.
Colocar un colchón de rúcula en el plato y añadir por encima las cebollas tostadas.
Colocar las bruschettas en el plato y encima colocar la entraña cocida.
- Receta para 4 porciones
- Fuente :Utilisima, Lorena García
- Publicado por Julio Távara N
