Sabalo a la parrilla

Es un pescado de río que abunda en la cuenca del plata, este pez su alimentación es mayormente de barro, esto no implica desfavorablemente en su sabor y textura. Lo que si Debemos tener cuidado con sus abundantes

espinas, pese a todo es un pescado totalmente agradable de chuparse los dedos, esta presentación de plato es muy popular en las provincias del norte argentino. espero que lo disfruten.

INGREDIENTES

• Aceite de oliva extra virgen
• Sal
• Pimienta
• Limón
• Orégano
• Perejil

PREPARACIÓN

Abrimos el pescado, le retiramos las viseras  y limpiamos bien bajo, con  agua fría, les dejamos las escamas.

Lo marinamos con aceite de oliva extra virgen, sal, pimienta, limón y orégano y perejil frescos.

Luego prendemos un fuego y cuando tengamos buena brasa lo cocinamos a fuego fuerte sin dejarlo abandonado en la parrilla a que se seque, acompañamos por ejemplo con una buena parrillada de  que ustedes prefieran   y rocíale  vino blanco bien frío. Espero que lo disfruten.

Receta para 4 personas

Tiempo preparación 10 mins

Tiempo de cocción 15 mins

Publicado por Julio