INGREDIENTAES
- 6 filetes de pescado
- Jugo de limón
- Harina
- ½ taza de aceite vegetal
- 2 cebollas medianas, cortadas en tajadas gruesas
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 tomates, pelados, sin semillas y partidos en trozos
- Ají amarillo fresco molido, al gusto
- 1 ají amarillo fresco, limpio, sin semillas, cortado en tiras
- 1 cucharada de culantro picado
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN
Sazonar los filetes de pescado, pasarlos por harina y freírlos en aceite caliente. Retirarlos y colocarlos en papel toalla para absorber la grasa. Reservarlos tapados para que no se enfríen.
Calentar el aceite y freír la cebolla. Agregar el ajo. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Incorporar ají molido, ají en tiras, tomate, culantro y sazonar.
Acomodar encima los filetes de pescado y cocinar 5 minutos a fuego lento. Rociar con jugo de limón.
Servir acompañado de papas cocidas y arroz blanco.
Receta Para 6 person
Tiempo Cocción 15 mins
Publicado por Julio Távara N
