Fettuccine verdes con salsa boloñesa

Si para el próximo domingo  tienes planeado hacerte una pasta. No dejes de prepararte este delicioso fettuccine con salsa boloñesa ¡ Y quedarás como una reina frente a toda tu familia! No se necesita ser un gran chef para cocinarte esta delicia, aquí te doy  las herramientas aunque no sepas nada de cocina, para que  puedas hacerla sola. Reúne todos los ingredientes necesarios, que aquí te enseñamos el resto. Papel y lápiz te invito hacer la receta para que la prepares tal cual. Suerte buen provecho.

INGREDIENTES

Para el fettuccine

  • 350 grs de fettuccine verdes
  • 1 barra de mantequilla de 90 grs
  • 1 taza de crema de leche
  • Sal y pimienta blanca al gusto
  • nuez moscada
  • ½ taza queso parmesano rallado

Para salsa boloñesa

  • ½ kg de carne molida
  • 01 cebolla picada en cuadritos
  • 01 zanahoria rallada
  • 01 rama de apio picado finamente
  • 11/2 kg de tomates pelados, sin pepa y licuados o rayados
  • 01 cda de ajos molidos
  • 01 sachet de pasta de tomate
  • 01 cucharada de hongos secos remojados y escurridos
  • ½ taza de vino tinto seco
  • 02 tazas de caldo o agua
  • 02 hojas de laurel
  • ½ cda de orégano
  • 01 cda.de azúcar
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite c/n.

PREPARACION

Hervir la pasta con agua y sal hasta que este al dente (bien cocida pero firme). Escurrir y mezclar un pedacito de mantequilla.

En un sartén derretir la mantequilla y la crema a fuego lento. Cuando empiece a hervir agregar la sal, la pimienta y la nuez moscada.

Retirar del fuego y agregar el queso hasta que se disuelva completamente. Poner la salsa de crema sobre la pasta y mezclar a fuego lento por 2 minutos.

Para la salsa boloñesa. Dorar en una olla con un poco de aceite, la cebolla hasta que se torne cristalina, agregar ajos, zanahoria, apio y rehogar.

Añadir la carne, salpimentar y cuando esta esté cocida añadir los tomates, vino, hongos, pasta de tomate, laurel y azúcar.

Vierta el caldo o agua y dejar cocinar hasta que hierva, baje el fuego y cocine por 1 hora  revolviendo cada cierto tiempo para que no se pegue.

Al cabo de ese tiempo revise la sal. Se sabe que la salsa ya está cuando salpica y la grasa sale a la superficie.

Para el emplatado servir los fettuccine  en plato. Luego servir la salsa boloñesa sobre los fetticcine. Y decore con queso palmesano.

  • Receta para 4 porciones
  • Autor: Julio Távara N

2 Comentarios

  1. María Candelaria 4 años atrás
    • Julio Távara 4 años atrás

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