Si deseas a experimentar con sabores distintos? Entonces el plato que vamos a prepararte te encantará. El chef Alfredo Oropeza hoy comparte con nosotros una receta favorita: se trata de dulce de 3 plátanos , que te invitamos a preparar a continuación para que lo disfrutes en familia.
INGREDIENTES
- 2 plátanos machos
- 1 taza de avena tostada
- Para el dulce:
- 3 tazas de crema para batir
- 1 vaina de vainilla, las semillas
- 3 plátanos tabasco machacados
- 2 cucharadas de crema de chocolate y avellanas
- ¼ taza de licor de anís (opcional)
- 4 plátanos dominicos en rodajas
- 3 cucharaditas de azúcar de palma o piloncillo rallado
- 2 cucharadas de cardamomo molido
PREPARACION
Para la base corta muy delgadas las rebanadas de plátano macho y colócalas en una charola para horno. Llévalas al horno precalentado a 180°C hasta que estén crujientes. Una vez listas tritúralas y mézclalas con la avena tostada.
Machaca los plátanos tabasco con un pisa frijoles y reserva.
Coloca en la batidora la crema para batir, los plátanos machacados, la vainilla, crema de chocolate y avellanas y bate hasta integrar perfectamente.
Cubre la base de un refractario o varios moldes individuales o copas con la mezcla de plátanos machos. Coloca encima el dulce de plátano y decora con las rodajas de plátano dominico. Espolvorea cardamomo y piloncillo rallado.
Si lo deseas puedes flamear antes de servir.
- Receta para 12 porciones
- Fuente: Al sabor del chef
- Publicado por Julio Távara N
