Esta es una receta deliciosa, con una combinación perfecta para saborear un postre y engreír nuestro paladar. Esta hecha a base de frutillas con una salsa suave dulce y refrescante. Y además todo esto lo aprenderemos hoy con una receta de un talentoso chef Mexicano Alfredo Oropeza que nos va ingreír nuestro paladar con estas deliciosas crepas con salsa de frambuesas y fresas. Nos queda claro, que este postre es de lo más tentador para prepararlo y comerlo de inmediato. Suerte hasta pronto.
INGREDIENTES
Salsa
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de frambuesas
- 2 tazas de fresas
- 1 cucharadita de ralladura de limón.
Relleno
- 2 tazas de fresas desinfectadas
- 1 taza de frambuesas desinfectadas
- 3 cucharadas de anís
- 2 cucharadas de eneldo picado
Crepas
- 12 crepas integrales, compradas
- ½ taza de queso de cabra
- ¼ de taza de azúcar morena
- 4 bolas de helado de vainilla
- Azúcar glas para espolvorear
- Frambuesas para decorar
- Eneldo para decorar
PREPARACIÓN
Para la salsa, calienta en una olla el agua, agrega las frambuesas, fresas y ralladura de limón. Cocina hasta evaporar los líquidos. Cuando se hayan evaporado los líquidos, licua y reserva.
Relleno, calienta un sartén y coloca fresas, frambuesas, el anís y eneldo, mezcla y cocina un par de minutos.
Crepas, calienta las crepas, coloca en un extremo el relleno de las frutas, queso de cabra y dobla por la mitad.
En el plato de presentación coloca la salsa como base, sirve las crepas, baña con la salsa y espolvorea azúcar morena y flamea rápidamente.
Sirve acompañadas de helado, frambuesas y decora con eneldo.
- Receta para 4 porciones
- Fuente: Al sabor del chef
- Publicado por Julio Tavara N
