INGREDIENTES
Bizcocho
- 8 yemas de huevo
- 250 grs de azúcar
- 250 grs de extracto de vainilla
- 8 claras de huevo
- 400 grs de harina 0000
Tres leches
- 400 grs de leche condensada
- 400 grs de leche evaporada
- 400 grs de crema mediana
Montaje
- Crema chantilly 1 l
- Fresas c/n
PREPARACIÓN
Bizcocho:
1- para biscocho Montar las yemas con la mitad del azúcar y el extracto de vainilla hasta doblar el volumen. Por otro lado montar las claras con el resto del azúcar hasta formar un merengue francés.
2-Mezclar el batido de yemas con el merengue francés de forma envolvente, cuidando que la preparación no pierda aire.
3-Incorporar el harina de trigo
4-Verter la preparación en un molde cuadrado enmantecado y enharinado, hornear al 180º por 30 minutos o hasta que el biscocho esté listo.
Tres leches
5-Mezclar la leche condensada, leche evaporada y media crema. Dejar reposar en refrigeración.
Armado del pastel
6-Bañar el bizcochuelo perfectamente con las tres leches. Dejar reposar en refrigerador hasta que el mismo absorba todo el líquido.
7-Colocar crema montada y fresas fileteadas por la superficie del bizcochuelo remojado ya frio.
- Receta para 10 porciones
- Fuente: Utilísima
- Publicado por Julio Távara N
exquisito el biscochuelo maravillosa receta
hola ke tal , tengo una pregunta..este pastel no lleva rexal? solo keria saber, se me hizo curioso ke no lo menciona…gracias
Tienes toda la razon, agreguemos polvo para hornear en la receta
Es mi cumple y festejare con recetas de aquiles y no puede faltar mi pastel de tres leches liego les platico como quedo saludos desde tapachula chiapas
Kreo k te equivocastes en la reseta. Pusistes 250 g de vainilla y kreo k nadamas es una cucharadita
Tus recetas de tu torta tres leche me gusto mucho. como todas tus variedades de recetas. Espero que siempre seas esa persona tan autentica, Cariños
Chevere la receta !!! pero para un ama de casa es complicado eso de gramos, no sería más fácil poner en tazas y cucharadas para que a quienquiera le sea más fácil ?? …