Excelente y rica receta de filetes de merluza frita con su arroz amarillo y salsa criolla para que disfrutes en familia
INGREDIENTES
- 4 Filetes de merluza
- 1/4 de taza de aceite
- 1/4 de taza harina
- sal al gusto pimienta al gusto
Para el arroz amarillo
- 1 cebolla morada picada en cuadritos
- 2 ramas de cebolla china picada finamente
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 pimiento rojo picado en cuadritos
- pimiento verde cortado en cuadritos
- 1 cucharada de ají de color
- 2 taza de arroz
- 2 tazas de caldo de pollo
Para la salsa criolla
- 1 cebolla picada en cuadritos
- 1 Tomate cortado en cuadritos
- 1 Ramita culantro cortada finamente
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 El jugo de 2 limones
PREPARACIÓN
Para cocinar la merluza frita con arroz amarillo y salsa criolla: Empezamos lavando los filetes de merluza los salpimentamos y lo pasamos por harina. Luego añadimos el aceite a la sartén, y cuando este bien caliente los freímos por ambos lados hasta que estén doraditos listo reservamos hasta el momento de servir.
Para el arroz amarillo. Comenzamos en una olla agregando el aceite, luego la cebolla, ajo, y comenzamos a saltear por unos 4 minutos, luego agregamos el ají de color y cocinamos por un minuto más., agregamos el arroz , las tazas de caldo de pollo , la sal , , dejamos cocinar a juego lento hasta que el arroz este bien graneado listo reservamos hasta el momento de servir.
Para la salsa criolla. En un recipiente agregamos la cebolla , el tomate, el jugo de los limones sal, pimienta, y revolvemos todo para que se integren los ingredientes listo reservamos hasta el momento de servir.
Para servir este plato de merluza frita con arroz amarillo y salsa criolla lo heces según la imagen de la receta .
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tavara
