Gelatina de yogurt

INGREDIENTES

  • 1 litro de yogurt natural
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de cardamomo
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 3 sobres de grenetina
  • ½ taza de agua caliente

Salsa

  • 2 tazas de concentrado de maracuyá
  • ½ taza de azúcar
  • Hojas de menta para decorar
  • 4 cucharadas de menta picada

PREPARACION

En un tazón mezcla yogurt natural, ralladura de limón, cardamomo y azúcar.
Hidrata la grenetina en el agua caliente y mézclala con el yogurt. Cuando este bien incorporada vacíala en un molde para gelatina y lleva al refrigerador hasta cuajar.
Para la salsa, mezcla en una olla el concentrado de maracuyá y calienta hasta que suelte el hervor, apaga el fuego y deja enfriar.
Desmolda la gelatina, baña con la salsa y decora con hojas de menta o hierbabuena.

  • Receta para 4 porciones
  • Fuente: Al Sabor del chef
  • Publicado por Julio Távara  N

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