Para mi uno de mis platos favoritos en pastas son los tallarines verdes y en esta oportunidad prepare filetes de pollo apanado con tallarines verdes; es muy fácil de cocinar y estoy seguro que les va encantar.
INGREDIENTES:
- 4 Filetes de pechuga de pollo
- 1 Taza de pan rayado
- Sal
- Pimienta
- 5 cucharada de aceite
Para los tallarines verdes
- 1 k de tallarines (fideos)
- 2/3 de taza de leche evaporada, aproximadamente
- 300 g de hojas de albahaca frescas
- ½ k de hojas de espinacas frescas, lavadas
- ¼ de taza de nueces picadas
- ½ taza de aceite, aproximadamente
- 400 g de queso fresco
- 120 g de queso parmesano rallado, aproximadamente (opcional)
- Sal
PREPARACIÓN:
Empezamos sumergiendo las pechugas de pollo en agua fría, luego salpimentamos, y lo cubrimos el pollo con el pan molido, luego en un sartén agregamos el aceite lo freímos hasta que el pollo este cocido finalmente retiramos las pechugas de pollo del sartén y lo pasamos por toalla de papel para sacarle el exceso de aceite.
Para los tallarines verdes .Hervimos agua en una olla e introducir las hojas de espinaca por partes durante 1 minuto. Retirar, escurrir y secar. Soasar las hojas de albahaca ligeramente en una sartén. Colocar en la licuadora o en el procesador las espinacas el aceite, la leche, las nueces, y el queso fresco, licuar o procesar hasta obtener una crema espesa. Sazonar con sal y agregar el queso parmesano al gusto si desea. Cocinar los tallarines en abundante agua salada, hirviendo hasta que estén al dente escurrir y regresar a la olla . agregar la cantidad necesaria de salsa calentar Y servir inmediatamente.
Los filetes de pollo apanado combinados con los tallarines verdes, son en realidad una delicia, no te puedes dejar de preparar este platillo. Disfrútalo en casa y luego me cuentas como te quedo. Gracias por visitarnos.
- Receta para 4 porciones
- Publicado: Por Julio Tavara N.
