Espagueti con Espárragos y Tocino, receta de Gina Pcheco

Para mí no hay plato más rico que los espaguetis,  yo soy un verdadero fanático de este paltillo, podría vivir solo a base de ellos, porque son muy ricos y se pueden preparar con diferentes ingredientes y además de ser deliciosos son económicos y fáciles de preparar. Este platillo es perfecto para dar de cenar a toda la familia, y todavía te queda para el día siguiente para que llenes tú lonchera para llevar a la oficina.Bueno, cómo se que hay otros fanáticos cómo yo aquí les dejo esta fascínate receta de espaguetis con espárragos y tocino. Estoy plenamente convencido que  va agradar a tus familiares e invitados

INGREDIENTES

  • 12 rebanadas de tocino de pavo
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo, machacado
  • El jugo de 1 limón amarillo
  • 1½ tazas de crema espesa para batir
  • 1 manojo de espárragos
  • 1 taza de chícharos congelados
  • 1 paquete de espagueti
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • Queso parmesano rallado
  • Hojas de menta fresca para decorar

PREPARACIÓN

Acomodar el tocino en una charola para hornear, rociar con un poco de aceite de oliva y cocinar debajo de la salamandra de 2 a 3 minutos o dentro del horno a la temperatura más alta por 10 minutos, hasta que quede crujiente. Reservar.
En una sartén antiadherente calentar el aceite de oliva y cocinar el ajo por un minuto. Agregar el jugo de limón y cocinar por otro minuto más. Agregar la crema y cocinar por un minuto. Añadir los espárragos y los chícharos y cocinar por 2 minutos hasta que las verduras estén suaves. Sazonar con sal y pimienta.
Cocinar el spaguetti en una olla con agua hirviendo con sal por el tiempo que indique en el paquete. Escurrir la pasta y regresarla a la olla. Agregar la salsa de espárragos y mezclar para combinar.

Presentación: Pasar la pasta a un platón de servir. Partir en pedazos pequeños el tocino y espolvorearlo encima. Agregar las hojas de menta y espolvorear con queso parmesano.

  • Receta para 4 porciones
  • Tiempo de preparación10 minutos
  • Tiempo de cocción15 minutos
  • Fuente: Univisión
  • Publicado por Julio Tavara N



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