Siempre he visto con mucha fascinación a los chefs famosos, que día a día nos enseñan sus recetas y trucos de cocina en televisión. También me gustan los programas, donde chefs tan renombrados cómo Claudia Saldarriaga y otros más viajan por el mundo y nos muestran con su estilo particular, el boom de la gastronomía mundial y nos explican con mucha destreza y experiencia lo sencillo que es cocinar en casa. Lo más importante de estos programas en la televisión es que acercan a la gente con la cocina y les ayudan a perder el miedo a los fogones preparando ricos platos. Se ve todo tan fácil de hacer, picar un poco esto, mezclarlo con aquello, condimentar, agregar una pizca de algo y prácticamente esta listo para saborear. Bueno cómo ya perdiste el miedo espero que te animes a prepararte este platillo arroz chaufa con camarones. Seria mejor si has invitado a tu pareja a cenar me encantaría que la sorprendas con este vistoso y delicioso potaje Sin lugar a dudas, es una opción perfecta para un momento especial. Es una receta con estilo que te hará quedar como un especialista de la cocina buen provecho hasta pronto.
INGREDIENTES
- 500 grs de arroz
- 1 Pimiento rojo
- 4 cebolla de rama larga
- 10 grs cebollín / ciboulette
- 2 dientes de ajo
- 20 de Jengibre
- Aceite c/n
- 4 huevos
- 1 kilo camarones
- Sal y pimienta
- 10 grs de azúcar
- 100 cc de salsa de soja
- 5 cc de aceite de ajonjolí / sésamo
PREPARACIÓN
Cocinar el arroz en agua hirviendo, dejar secar, bajar la temperatura y tapar.
Dejar enfriar completamente.
Cortar en julianas el pimiento y la cebolla larga, incluyendo la parte verde.
Picar el cebollín, el ajo y el jengibre.
Calentar el aceite en un wok y hacer una tortilla con los huevos.
Sacar la tortilla y cortar en tiras delgadas.
Agregar más aceite al wok y calentar hasta que salga humo, agregar los camarones y saltear por un minuto con el ajo y el jengibre.
Condimentar con sal y pimienta.
Retirar y reservar.
Agregar al wok la cebolla larga y el pimiento, saltear durante un minuto.
Añadir el arroz y los camarones, saltear.
Para terminar, agregar el azúcar, la salsa soja, la tortilla y el aceite de ajonjolí.
Dejar tostar un poco el arroz.
Montaje
Servir el arroz en una fuente decorando con camarones y cebollín.
Receta para 4 porciones
Tiempo de cocción 25 mins
Fuente: Utilisima
Publicado por Julio Tavara N
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