Filetes de pescado a la plancha con patacones

Me encanta la  cocina , porque fomenta la creatividad y nos hace pensar  en formas diferentes para cocinar platos diferentes llenos colores y sabores como este exquisito pescado a la plancha con patacones.

filetes de pescado a la plancha con patacones 2

INGREDIENTES

  • 4 filetes de lisa
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 1 cucharadita de sal de mar
  • Jugo de 1 limón
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta al gusto

Para los patacones

  • Plátano de freír  verde
  • Sal al gusto
  • Aceite para freir

Para la ensalada de tomate cebolla y pepinillo 

  • 2 tomates medianos cortados en rodajas finas
  • 1  cebolla  cortada en aros
  • 1 ramita culantro
  • 2 ramas de cebolla china
  • 1 pepino cortado en rodajas
  • 1 pepinillo cortado en rodajas

PREPARACIÓN

Para cocinar los fletes de pescado a la plancha con patacones: Lo haces agregando el jugo de limón a los filetes de pescado , el ajo, la sal y la pimienta. Luego precalentar la plancha a fuego alto agregamos un chorrito de aceite de oliva y cocinamos por espacio de  10 minutos por cada lado o hasta que doren listo reservar.

Para lo patacones: Cortar los dos extremos de los plátano  Cortar los plátanos en pequeñas porciones, de 3 a 4 cm de longitud cada pedazo. Según el tamaño de los plátanos y el tamaño deseado de los patacones.Separar la cáscara de las porciones del plátano . Calentar una sartén con aceite y freír los pedazos de plátano un poco. Sacar los trozos de plátano de la sartén . Aplastar los plátanos calientes. Para aplastar los plátanos: pueden utilizar una tabla de cortar, encima poner el pedazo de plátano y poner un plato encima para aplastar los pedazos . Volver a freír los pedazos aplastados por segunda vez en el aceite hasta que se doren Agregar sal al gusto listo reservar hasta servir.

Para la ensalada de tomate cebolla y pepinillo : Para preparar esta deliciosa ensalada solo debes combinar todos los ingredientes en una ensaladera. Agrega el ajo el jugo de limones la sal , la pimienta,  culantro cebolla china y  revuelves todo, listo y reservas.

Para servir este exquisito platillo filetes de pescado a la plancha con patacones . Lo haces en plato grande  según la imagen de la receta.

  • Receta para 4 porciones 
  • Autor Julio Tavara N

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