La provincia de Granada es realmente una de las joyas de España y uno de los lugares más visitados por los turistas de todo el mundo. La que fue por tanto tiempo capital de Al Andalus, o la Andalucía mora, nos ofrece algunos de los más importantes recuerdos de esta época histórica española, con la mundialmente famosa Alhambra a cabeza de lista.En esta hermosa Ciudad, usted caminará por jardines de ensueño, encantadoras callejuelas repletas de flores o se sentará en una de esas tabernas típicas para probar el famoso jamón de Trévelez con vino de la región. Aquí podrá respirar tantos siglos de historia que le rodearán en cualquier lugar que esté.
Quizás suba a la montaña del Sacromonte, donde podrá asistir en las cuevas a los espectáculos gitanos de flamenco. En estas famosas cuevas del Sacromonte vivieron los gitanos durante siglos, y aún lo hacen algunos, elaborando una magnifica artesanía.
Otro gran atractivo de Granada son sus Fiestas y Folclore de gran raigambre mora y cristiana. Y es que en Granada todo juega al unísono, hasta la geografía, para hacer que uno se enamore de ella. Situada al pie del macizo montañoso más alto de España, (cuyo pico más alto, el Mulhacen, llega a 3.478 metros de altura) ofrece excelentes condiciones para los deportes de invierno; de otro lado, está muy cerca de la costa mediterránea, lo cual la convierten en lugar ideal para visitarla en cualquier época del año…
Si hay algo que destacar de la gastronomía granadina es el tapeo, como los caracoles guisados, pescados rebozados y embutidos variados dentro de los cuales resaltar la tortilla sacramento, el jamón de Trevélez, curado al aire de la sierra, el lomo, morcilla, chorizo, etc., que se pueden tomar con huevos fritos o patatas a lo pobre, en una unión que se conoce como plato Alpujarreño y algunos quesos como el de cabra excelente y muy sabroso.
La gastronomía granadina es muy variada, al igual que en otras provincias tiene influencias árabes, abundan los guisos, las sopas, los potajes, los pescados,
Chef al paso se decidió a prepararles hoy un plato típico de granada España tortilla sacramonte. Para que se animen a cocinarla y la disfruten en familia. Gracias por visitarnos espero encontrarme nuevamente con ustedes para cocinar juntos.
INGREDIENTES
- 6 patatas grande
- 1 cebolla pequeña
- 5 huevos
- 90g de aceite de oliva virgen extra
- 180gde taquitos de jamón
- 180g de taquitos de chorizo
- 180g de taquitos de queso
- 1 latita de guisantes
PREPARACIÓN
Ponemos en la jarra el aceite1 min 120º vel 1
Añadimos la cebolla5 min 120º vel 2
Ponemos la paleta mezcladora
Echamos las patatas cortadas como tradicionalmente lo hacemos para la tortilla de patatas y programamos 7min 120º vel 2
Sacamos de la jarra y lo ponemos en un bol donde echamos el jamón,chorizo, el queso y los guisantes
En la jarra con paleta mezcladora echamos los huevos con un poco de sal
Batimos 15 seg vel 5
Lo añadimos a la mezcla anterior
Calentamos en una sartén un chorrito de aceite y cuajamos la tortilla por ambos lados
- Receta para 2 personas
- Fuente: En la cocina con Lucí
- Publicado por Julio Távara N
