Tallarín verde con papa a la huancaína

Nadie puede discutir, que los tallarines verdes son uno de los platos más populares del mundo, por el sabor y aroma que le da la albahaca, más aún acompañada con una salsa  la huancaína que la convertirá en una delicia que tan solo con una vueltecita que le des al tenedor te verás  enredado en mil sensaciones de olores  sabores que dejara satisfecho tú  paladar

INGREDIENTES

  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Cebolla en cuadritos
  • 200. grs de albaca deshojada
  • 1 Taza de espinaca
  • ¼ de taza de pecanas
  • ½ kilo de tallarines cocidos
  • ½ taza de queso fresco
  • ¼ de taza de leche fresca
  • 2 charadas de aceite
  • Para la papa a la huancaína
  • 4 papas amarillas
  • 2 aceitunas negras
  • 2 ajíes despepitados
  • 1/2 cebolla
  • 250 gramos de queso fresco
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1/2 taza leche evaporada
  • 1/2 cucharadita palillo molido
  • sal y pimienta

PREPARACI{ON

Para los tallarines verdes

Calentamos el aceite en una sartén y doramos el ajo y la cebolla durante unos minutos. Añadimos la espinaca, la albahaca y las pecanas. Saltee durante unos minutos y deje enfriar. Licue junto con el queso fresco y el aceite. Vierta la salsa en el sartén, agregue los tallarines y sazone con sal y pimienta y mezcle.

Para la papa a la huancaína

Sancochar las papas. Luego las pelamos y trituramos con un tenedor formamos unas bolitas con las manos, las colocamos en una fuente y  reservamos. Luego cortamos los ajíes por mitades les sacamos las pepas y venas, en un sartén salteamos los ajíes la cebolla luego lo ingresamos a la licuadora conjuntamente con el queso, leche, palillo, la sal y pimienta, licuamos hasta obtener una pasta Finalmente servimos los tallarines verdes con las  bolitas de  papas y bañe con la salsa a la huancaína decoramos con  huevos y aceitunas

Receta para 3 porciones

Tiempo de preparaci{on

Tiempo de cocción

Fuente Gastó

6 Comentarios

  1. mike 6 años atrás
  2. tito 5 años atrás
  3. gabriela 4 años atrás
    • Julio Távara 4 años atrás
  4. brenda canturin hinostroza 4 años atrás
    • Julio Távara 4 años atrás

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