Recetas con pollo Tallarin verde con pollo

El  tallarin verde con pollo es un plato fundamental para cualquier persona que cocine, es  imprescindible que sepas hacerlo porque es sabroso, fácil de hacer, rápido, nutritivo y es excelente porque a todos nos gusta. Así que te invito hacer volar  tu reactividad  como lo hicieron mis grandes amigos Marcia Pedemonte y  Edgar Heredia grandes amigos que estiman a precian y aconsejan

Estimados amigos en esta vida las amistades juegan un papel  preponderante, el  afecto el cariño que se desarrolla es inmenso y en muchas oportunidades los amigos se convierten en parte de nuestra familia. La vida moderna nos lleva a un paso  vertiginoso y por muchas razones a veces perdemos el contacto con los  amigos con la cual compartimos tantas experiencias y  gratos recuerdos.

Pero si tenemos la dicha de volver a encontrarlos, como yo encontré a mis grandes  amigos Marcia Pedemonte  y Edgar Heredia fue un  momento de gran felicidad y alegría. Debo decirles  el rencontrarme con ellos fue fascinante,  porque nuestras mentes se trasladaron  a esa época que compartimos juntos, y vinieron a nuestra mente  muchos recuerdos a la misma vez y nos hicimos un sin fin de preguntas. Pero como todo lo que es real en nuestras vidas, no importa que hayan pasado muchos años por que  en el momento que comenzamos a conversar, parecía que hubiese sido ayer la última vez que hablamos.

Nos pusimos al día de todo lo acontecido, pero lo más emocionante de la conversación fue cuando me dijeron que ellos Vivian en Trujillo y me invitaron a su domicilio y me invitaron almorzar y Salió  relucir lo que a mi gustaba cocinar. Marcia tuvo la gentileza de preparar un delicioso plato, tallarines verdes con pollo déjeme decirles que es una experta  en el arte culinario, su plato  le quedo exquisito gracias Marcia y Esgar;  poder hablar con ustedes me hizo inmensamente feliz,  me hicieron reflexionar sobre mi vida , fue como tomar un viaje al  pasado.

Gracias lindos amigos los quiero mucho mucho, les agradezco por día el de felicidad que me regalaron, gracias por hacer mi sueño verdad de encontrarlos,  gracias por estar aquí en Trujillo, gracias por acompáñame que Dios los bendiga, que sigan siendo muy pero muy felices hasta pronto lindos amigos.

 Ahora vamos con esta receta de pollo fascinante.

tallarines con pollo

 INGREDIENTES 

  • 1 k de tallarines (fideos)
  • 2/3 de taza de leche evaporada, aproximadamente
  • 300 g de hojas de albahaca frescas
  • ½ k de hojas de espinacas frescas, lavadas
  • ½ taza de aceite, aproximadamente
  • 400 g de queso fresco
  • 120 g de queso parmesano rallado, aproximadamente (opcional)
  • Sal

Para estofado de pollo

  • 6 Músculos de pollo
  • 2 cdas de aceite
  • 1 cebolla
  • 2 ajos molidos
  • 1 cdta de pasta de tomate
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de ají  panca molido
  • 1 cucharada de ají escache molido
  • 3/4 de taza de agua
  • Hongos, sal y pimienta

PREPARACIÓN

Para los tallarines. Hervir agua en una olla e introducir las hojas de espinacas por partes durante 1 minuto.
Retirar, escurrir y secar.
Soasar las hojas de albahaca ligeramente en una sartén.
Colocar en la licuadora o el procesador las espinacas, las hojas de albahaca, el aceite,  y el queso fresco. Licuar o procesar hasta obtener una crema espesa. Sazonar con sal y agregar el queso parmesano al gusto, si se desea.
Cocinar los tallarines en abundante agua salada, hirviendo, hasta que estén “al dente”. Escurrir y regresar a la olla. Agregar la cantidad necesaria de la rema que licuaste, calentar y servir inmediatamente.

Para la preparación del guiso de pollo. En una olla calentamos el aceite y freímos los ajos, agregándole la cebolla finamente picada. Una vez dorada, añadimos la pasta de tomate.,aji escabeche y el aji panca .Agregamos los músculos  de pollo ligeramente condimentados con sal y pimienta, echamos el laurel, la zanahoria rallada, los hongos (previamente remojados y molidos) y los cubitos, ya disueltos en el agua. Dejamos que termine su cocción.

Ahora si ya estan listos para comer estos deliciosos tallarines verdes con pollo, disfrútenlos en casa. Muchas gracias por dejarme entrar en sus hogares, nos reencontramos mañana con mas recetas de pollo.

Receta para 4 porciones

Autor: Julio Tavara N

 

Haz un Comentario