Recetas con mariscos: Salpicon de mariscos a la vinagreta
Julio Távara 17 julio, 2012
Te animas por las recetas con mariscos que tal un salpicón de mariscos a la vinagreta; con solo ver la fotografía se me hace agua la boca; este platillo delicioso a basa de mariscos es perfecto para un almuerzo con amigos, o si deseas impresionar a una persona, este plato es un éxito asegurado.
INGREDIENTES:
- 800 gr. de langostinos
- 800 gr. de mejillones
- 800 gr. de pulpo
- 3 Pimientos rojos
- 3 Pimientos verdes
- 3 Cebollas
- 4 Ajos
- Perejil fresco
- Vinagre
- Pimienta negra
- Sal gruesa
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Primero se pone a cocer el pulpo en una cazuela con agua y sal, seguidamente lo retiramos cuando al pinchar el pulpo lo notemos tierno. Cuando se pueda manejar, lo cortamos en trozos de un centímetro.
Seguidamente en otra cazuela ponemos a cocer mejillones, asta el momento en que abras la cazuela y los dejamos enfriar. Cuando este templado sacamos los mejillones de su concha y reservamos.
A parte en otra cazuela cocemos los langostinos, los pelamos y los cortamos en tres trozitos o en cuatro.
Lavamos bien los pimientos y les cortamos en dados pequeños. Picamos las cebollas, el ajo y el perejil muy fino.
Finalmente se coge un bol y se echa el pimiento, la cebolla, el ajo y el perejil. Para juntarlo con la vinagreta le echamos el triple de aceite que de vinagre, un poco de sal y pimienta negra. Lo revolvemos muy bien. Seguidamente echamos los trozos de langostinos, mejillones y el pulpo. Mételo a la nevera, por lo menos 12 horas para que macere y ya tenemos nuestro salpicón de mariscos a la vinagreta.
Si eres amante de las recetas con mariscos, este salpicion de mariscos es perfecto para ti; es una receta muy facíl de preparar y sobre todo es deliciosa. no esperes mas y anímate a preparar este platillo. Gracias por visitarnos, nos vemos mañana.
Comments (2)
Hola puedo reemplazar el triple aceite de vinagre q usas x algun otro , ya que no lo encontre donde vivo. Muchas gracias por la receta
Hola Mafe claro que puedes remplazar la vinagre, recuerda la cocina es creatividad y crear cosas nuevas, remplaza y luego me cuentas como te fue.