Pollo en Salsa de Lúcuma con Ensalada RusaChef al Paso

Siempre estamos haciendo nuevas creaciones, de eso se trata la cocina , crear, inventar, Platos llenos de colores y saberes e incluso excitantes, provocativos. Es difícil , delicado como teñir rosas de colores. Pero de vez en cuando siempre aparece una Chef que inventa y hace valor su creatividad Para dejarles en su hogar un rico platillo de pollo en salsa de lúcuma con ensalada rusa.

INGREDIENTES

4 piernas de pollo
1 cucharadita de ajo en polvo.
4 cucharadas de aceite.
sal al gusto
pimienta al gusto

Para salsa de lúcuma

2 lúcumas
1 taza de caldo de pollo
1/2 taza de caldo de pollo
1/2 taza de crema de leche
1 cucharada de azúcar
Sal y pimienta

Para la ensalada rusa

2 papas cortadas en cubos cocidas
2 beterraga cortada en cubos cocida
2 zanahorias cortada en cubos cocida
2 manzanas cortadas en cubos
2 duraznos cortados en cuadritos
1 pimiento rojo cortado finamente
2 el jugo de 2 limones
1 cucharada de azúcar
sal al gusto
1 sobre de mayonesa

PREPARACIÓN

Para cocinar el pollo en salsa de lúcuma: Empezamos lavando las presas de pollo, agregamos agua a una olla y cocinamos las presas de pollo por un espacio de 15 minutos unas vez cocidas las dejamos enfriar le agregamos el ajo , la sal y la pimienta, y las freímos en un sartén por un espacio de 3 minutos por lado hasta que estén bien doradas listo reservamos hasta el momento de servir.

Para la salsa de lúcuma : Licuamos la lúcuma con el caldo, vertimos a una cacerola y llevamos a fuego medio, cuando llegue a ebullición, añadimos la crema de leche. Sazonamos con sal, pimienta y la azúcar dejamos cocinar por unos minutos listo reservamos hasta el momento de servir.

Para la ensalada rusa: En un recipiente agregamos la zanahorias cortadas en dados ,las papas cortada en cubos cocidas , la manzanas, el durazno , la zanahoria las beterraga , el jugo de un limón la sal la cucharadita de azúcar , la mayonesa y revolvemos todo para que se integren los ingredientes listo reservamos hasta e momento de servir.

Espero que disfrutes este platillo de pollo en salsa de lúcuma con ensalada rusa , para servir este delicioso plato lo hacen en un plato grande agregan el pollo, la ensalada rusa y bañan el pollo con la salsa lúcuma según la imagen de la receta.