INGREDIENTES
- Filete de pescado 4
- Mango 1
- Puerros 3
- Ajos 3
- Crema de leche 200 ml
- Curry 1 cucharada
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de Oliva
- Plátanos maduros
PREPARACIÓN
Se trocean los puerros y los ajos y se ponen a freír en una sartén con un poquito de aceite de oliva. Cuando esté bien frito, le agregamos el mango previamente troceado y dejamos que se haga. A continuación, le ponemos un poquito de sal, pimienta, la cucharadita de curry y el brick de nata y dejamos que reduzca. Retiramos del fuego y licuamos bien hasta dejar r una salsa finita.
Si vemos que la salsa se nos ha quedado demasiado espesa, agregamos un poquito más de nata.
Ahora lo único que tenemos que hacer, es pasar el pescado por la plancha, con su sal y pimienta al gusto de cada uno.
Presentamos el pescado con la salsa por encima, y los platos fritos.
- Rinde: 4 porciones
- Receta: Julio Távara Nole
