Para mi, el chimichurri es mi favorito es perfecto para un acompañante de una parrilla , en esta opertunidad lo he preparado para a compañar con un pescado frito con chimichurri y arroz . Aquí te dejo la receta en tu hogar por si te animes a prepararlo en tu hogar.
INGREDIENTES
- 4 pescados pampanito
- 6 cucharadas de aceite
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Para el chimichurri
- 1 taza de perejil fresco
- 1/2 taza de cebollita china
- tomate picado en cuadritos
6 cucharaditas de orégano fresco
6 dientes de ajo picados
1 cucharadita de pimienta negra molida
Sal al gusto
1/2 taza de vinagre de vino tinto
1/2 taza de aceite
1 cucharadita de ají molido
¼ de taza de agua
Para el arroz blanco
- 200 gr de arroz
- 1 litro de agua
- Aceite de oliva
- alverjas
- Sal
PREPARACIÓN
Para cocinar este exquisito potaje de Pescadito frito con chimichurri y arroz : Empezamos salpimentando el pescado. , ponemos a calentar el aceite en una sartén y los freímos por un espacio de 5 minutos por cada lado listo reservamos hasta el momento de servir.
Para el chimichurri Esta preparación es muy fácil. Primero, pica con un cuchillo perejil , el diente de ajo , la cebollita china . Luego en un recipiente agrega el vinagre, el aceite , el chorrito de agua, el perejil, los dientes de ajo el orégano, el tomate . sal, ají molido y pimienta negra revuelve todo . Después vierte todo esta mezcla en un botella con boca ancha deja en la nevera hasta el día siguiente.
Para el arroz blanco: Lo primero que tenemos que hacer es echar el arroz en un bol grande con agua e irle cambiando la misma aproximadamente unas 3 veces, de tal forma que cuando se cueza no se quede pegado. Seguidamente, lo que haremos será poner a hervir el agua junto con 1 cucharadita de ajo con sal, una vez que hierva incorporamos el arroz y dejamos a fuego unos 20 minutos. De este modo vamos a conseguir un arroz suelto, no pegajoso, que es mucho más sabroso a nuestro paladar.
Para servir el pescadito frito con chimichurri : Lo haces en un plato grande añades el pescado luego el arroz y finalmente el chimichurri negus la imagen de la receta.
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tavara N
