INGREDIENTES
- Doce pejerreyes
- Dos panes
- cebolla china picada
- 100 gramos de tocino picado
- Cuatro huevos duros
- Media de taza de leche
- Dos limones
- Aceite C/N
- Dos huevos batidos
PREPARACIÓN
Limpiar los pejerreyes y salpimentarlos rocíelos con el jugo del limón. Luego, fría el tocino en una sartén con aceite. Cuando esté bien dorado, verter la cebolla china y rehogue unos minutos. En un recipiente aparte, remoje los panes en la leche y lícuelos. Agréguelos a la preparación anterior junto con los huevos duros picados. Después, condimente todo con sal y pimienta. Mezcle bien. Rellene los pejerreyes con esta preparación, cierre la abertura con unos , palitos de dientes páselos por los huevos ligeramente batidos con sal y pimienta. Fríalos en una sartén con abundante aceite caliente. Escurra bien la grasa y servir. Este pato lo puede acompañar co un puré de manzana
Comensales 8
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Escrito por Julio Távara N
