CAZON ADOBADO

Hoy les publicamos una receta típica de España de la provincia de Sevilla. Es  un platillo muy fácil de preparar y además el pescado  es uno de los alimentos más saludables y por lo tanto no podemos excluirlo en nuestro recetario de cocina. Esta es la forma ideal de integrarlo para que nos quede extremadamente deliciosa espero que te animes a preparar este delicioso platillo: cazón adobado, estoy seguro que a toda tu familia le encantarán. Si quieres agregarle algo más puedes   hacer una ensalada de tu elección. ¡Ya sabes lo que tienes que hacer, simplemente lápiz  papel y anotar esta receta! suerte buen provecho.

INGREDIENTES

  • 800 grs de rodaja de cazón
  • 100 grs de harina
  • 2 dientes de ajo picado
  • 100 ml de vinagre
  • 200 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharada de orégano picado
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal yodada

PREPARACION

Descongela el cazón en una bandeja con rejilla en la nevera.

Para la maceración: en un cuenco, bate el vinagre con las porciones de ajo directamente congeladas, el orégano y el pimentón.

Corta el cazón una vez descongelado en trozos de 4-5 cm de largo, colócalo en una fuente y cúbrelo con la mezcla preparada. Déjalo macerar en el frigorífico durante 12 horas aprox.

Escurre los trozos de cazón del líquido de maceración y sécalos con papel absorbente. Sálalos, pásalos por harina y fríelos en el aceite bien caliente hasta que estén dorados.

Déjalos escurrir sobre papel absorbente y sírvelos rápidamente.

  • Receta para 4 comensales
  • Tiempo de preparación 20 min
  • Publicado por Julio TávaraN

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