Inicialmente pensé preparar un arroz a la jardinera con bistec apanado .¿ pero hay algo que les quiero confesar ? Me encanta jugar con la imaginación y la creatividad pensé en lo que tenía en la nevera, hice volar mi imaginación para crear este plato filete de mero con arroz a la jardinera
INGREDIENTES
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 cebolla roja, picada en cuadritos
- 2 cucharadas de ají amarillo en pasta
- 3 cucharadas de aceite de achiote
- 1 cucharada de ajo molido
- 1/4 de taza de alverjas verdes
- 1/4 de taza de zanahoria picada en cuadritos
- 1 choclo desgranado cocido
- 3 tazas de arroz cocido
- 1 cucharada de culantro picado
- Sal y pimienta
Para el pescado
- 4 filetes de mero ( gruesos) o pescado de tu preferencia
- sal
- pimienta
- 2 cucharadas aceite
Para la ensalada
- 2 pepinillos cortados en laminas
- 1 lechuga col
- 2 limones
- 2 tomates grandes en laminas
- plat
- plátanos maduro fritos
- 2 beterragas cocidas
PREPARACIÓN
En una sartén grande calienta el aceite y dora la cebolla 2 minutos ncorpora el ajo y sigue cocinando un par de minutos más. Agrega el ají amarillo , aceite de achiote. Cocina 5 minutos adicionales.
Añade las alverjas, la zanahoria, el choclo , luego el arroz, sal y pimienta, mezcla bien todo y reserva.
Para la ensalada: Agregamos pepinillos , tomates , la lechuga y el jugo de limón revolvemos todo
Para el pescado frito. En un sarten de teflon agregamos el aceite y freímos los filetes de pescado por ambos lados por un espacio 3 minutos por por lado.
Gracias por compartir con nosotros este precioso día. Nuestro corazón agradece su cariño, nada de lo que cocino hubiera sido así de especial sin ustedes , Las palabras que busco para agradecerles no existen, porque mi agradecimiento hacia ustedes no tiene comparación es inmenso e infinito como el cielo.
Para servir lo haces según la muestra de la receta. Estimados amigos espero que cocinen este rico plato filete de mero con arroz a la jardinera.
- Receta para 4 porciones
- Autor. Julio Tavara N
