Ensalada de atún con vinagreta de mostaza

Cuando tengas  el tiempo asustado, y quiere prepárate algún plato simple y liviano. Aquí tienes una opción. En prepararte  una ensalada con vinagreta de mostaza. Es una receta muy fresca que todos les encantarán  y que seguro te sacará de un apuro en más de una ocasión. Así  que lápiz y papel y sigue paso a paso las indicaciones de la receta.

INGREDIENTES
3 latas de atún 3 ½ cucharadita de mantequilla
3 cucharadas de cebolla morada fileteada
1 pieza de pimiento verde en juliana
1 diente de ajo picado finamente
2 chiles de árbol secos

  • ½ taza de tomates cherry
  • ½ taza de tomates pera
  • 1/8 cucharadita de orégano
  • 1 cucharada de alcaparras con todo y salmuera (el jugo)
  • 4 cucharaditas de mantequilla
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • 1/8 cucharadita de sal

Para la vinagreta

  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • ¼ cucharadita de orégano
  • 1 cucharada de cebollín picado
  • 2 cucharadas de vinagre picado
  • 1 taza de lechuga italiana, lavada, desinfectada y picada
  • 1 pieza de pan en rebanadas

PREPARACION
Calienta en un sartén la mantequilla, ajo, pimiento verde y cebolla. Saltea por un par de minutos, agrega chile, los tomates, orégano, alcaparras junto con el jugo, atún, saltea, sazona con sal y pimienta.
Retira del fuego, deja enfriar y reserva.
Para la vinagreta, en un tazón mezcla la mostaza, aceite de oliva, orégano, cebollín y vinagre.
Mezcla el atún con la lechuga, sirve en un bowl o ensaladera, baña con el aderezo y acompaña con rebanadas de pan tostadas.

  • Receta para 4 porciones
  • Fuente: Al Sabor del Chef
  • Publicado por Julio Tavara N

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