Camarones y champiñones al ajillo, receta de Aquiles Chavez

INGREDIENTE

Camarones y champiñones al ajillo

  • 300 grs de mantequilla
  • 100 cc de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 1 kilo de camarones con cabeza y cáscara
  • 200 grs de champiñones
  • 50 grs de chile guajillo
  • 50 cc de Vino blanco
  • 100 cc  de Jugo de limón
  • Perejil c/n

Nachos

  • 4 Tortillas
  • Aceite de maíz
  • Sal c/n

PREPARACIÓN

Camarones y champiñones al ajillo
1- En una sartén calentar mantequilla y aceite de oliva. Dorar el ajo bien picado.

2- Añadir los camarones enteros y cocinar de ambos lados.

3- Añadir luego los champiñones cortados por la mitad, el chile guajillo cortado con tijera y el vino blanco.

4- Dejar evaporar el alcohol y añadir el jugo de limón. Remover y por ultimo rectificar la sazón e incorporar el perejil picado.

Nachos
5- Cortar las tortillas en tiras de 1 ½ cm de ancho. Colocar dentro del aceite caliente y freír.

6- Retirar con espumadera y colocar sobre papel absorbente. Espolvorear con sal

  • Receta para  porciones
  • Fuente: Utilisima.com
  • Publicado por Julio Távara N

01 Comentario

  1. Gabriela Villar 2 años atrás

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