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Archivo de la Categoría ‘Recetas con Pescado’

Cómo preparar el salmón en un pastel de pescados

 Por Julio Távara | diciembre 5, 2011 a las 6:21 am | Comida española, Platos de fondo, Recetas con Pescado

Hoy les enseñaremos  como preparar el salmón en  pastel de pescado,  pero antes de empezar a elaborar la este platillo quiero hablarles un poco de las bondades de este delicioso  pascado.  El salmón es un pescado rico en el ácido graso omega-3, en la cual es bien beneficioso para la salud. Tiene un sabor delicioso que gusta a muchas personas, podemos  prepararlo  de diferentes maneras siempre obtendremos un buen resultado si es fresco.

Debo decirle no sólo es una importante fuente de proteínas y grasas saludables, sino que unos 115 gramos de salmón aportan los requerimientos necesarios de vitamina D para un día, así como la mitad de los requerimientos diarios de vitamina B12, niacina y selenio. También es una excelente fuente de magnesio y vitamina B6. El salmón enlatado puede contener también gran cantidad de calcio (debido a las espinas).

Cómo preparar el salmón

INGREDIENTES    como preparar el salmón en  pastel de pescado

150 grs  de salmón fresco
150 grs  de merluza
1 tarrina d queso tipo palmesano
1 cebolla
3 huevos

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Receta con Salmón un delicioso salmón glaseado

 Por Julio Távara | diciembre 1, 2011 a las 4:39 am | Recetas con Pescado

Hoy publicaremos una deliciosa receta con salmon, llamada salmón glaseado para disfrútalo una buena tarde  de verano, pero antes de iniciar la preparación les quiero  hablar algo de las  propiedades  nutritivas de este pes. El salmón es un pescado azul o graso que aporta unos11 gramosde grasa por cada 100 gramosde carne, un contenido similar al de las sardinas, el jurel o el atún.

Las receta con salmón son ricas en omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y además aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos. Por este motivo, se recomienda el consumo habitual de salmón a la población general, y en particular en caso de trastornos cardiovasculares.

El salmón es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, al igual que el resto de pescados; es  por ello  que decidimos preparar recetas con salmón. Quizá pueden existir otros más ricos pero lo cierto es que esta especie se ha ganado el primer puesto en todas las cocinas del mundo; debido a su sabor y versatilidad a  la ahora de cocinarlo.

Receta con Salmón

INGREDIENTES

  • 3 cucharadas de azúcar rubia
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 4 cucharaditas de mostaza
  • 1 cucharaditas de vinagre de arroz
  • 4 filetes de salmón

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Pescado a la parrilla con salsa de mariscos

 Por Julio Távara | noviembre 21, 2011 a las 2:17 am | Recetas con Pescado

Chef al paso hoy publica un exquisito platillo pescado a la parrilla con salsa de mariscos para prepáralo en los fines de semana, y ponerle en la mesa de tus familiares es impresionante potaje y fácil de prepararlo nosotros para cocinarlo no hemos añadido solamente sal y pimienta, por que los sabores ya estan en la salsa de mariscos y no quería una pelea de sabores entre el pescado y la salsa.

Este pescado a la parriila  sólo necesitó 4 minutos para cocinarse. Para elaborar la salsa  de mariscos se utilizó  camarones, calamares y vieiras, pero puede utilizarse también cualquier combinación de mariscos. Puedes servir este plato con arroz ,este  absorbe la salsa de mariscos de manera espectacular, pero esta vez lo servimos con patatas de alevines, espárragos al vapor y pan (para disfrutar de la salsa).

 

Pescado a la parrilla

INGREDIENTES PARA EL PESCADO A LA PARRILLA

1 kilo  de filetes de bacalao
½ libra de camarones crudos, pelados y limpios
½ libra de calamares, cortados en trozos pequeños
½ lb de la bahía de pequeñas conchas de peregrino
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de cebolla blanca picada

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Pescado a la brasa con naranja, una receta con pescado deliciosa

 Por Julio Távara | noviembre 11, 2011 a las 1:07 am | Recetas con Pescado

Hoy chef al paso presenta un exquisita receta con pescado a la brasa con naranja  así es como empezamos queridas amigas cocinando un   delicioso platillo si quieres conquistar a tu familia e ingreírles el paladar tus amigos.No te quedes mirando las escaleras empieza a subir escalón por escalón hasta que llegas a la cima de la gastronomía y empieces a utilizar tu imaginación, no para asustarte, sino para inspirarte a lograr lo inimaginable y tengas el privilegio de cocinar lindos manjares para tus familiares. que esperas manos a la obra cocina conjuntamente con tu familia esta deliciosa receta con pescado, estoy seguro quedaras como una reina en tu hogar  no olvides de visitar nuestra página para que dejes tus opiniones y así poder mejorar el servicio gracias esperando volvernos a encontrar en otra oportunidad  

INGREDIENTES

  • 4 Filetes de mero de fresco
  • La raspadura de naranja
  • 1 cucharada de eneldo
  • 1cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de brandy
  • 20 grs de sal marina
  •  2 clavos de olor

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