Hoy prepararemos una receta de pampanito frito con arroz blanco y papas fritas muy exquisita y sencilla de preparar y podrás servirla con diferentes salsas que desees,
sabemos que no es recomendable para nuestra salud consumir muchos alimentos fritos, pero de vez en cuando no viene nada mal es más, el pescado es muy nutritivo y esta es una de las formas mas rico para incorporarlo en la lista diaria de nuestras recetas semanal dieta diaria, ¡ manos a la obra! y cocina esta delicia de pampanito frito con arroz blanco y papas fritas
INGREDIENTES
- 4 filetes de pampanito
- 1/2 taza de harina
- Aceite vegetal c/n
- sal c/n
- pimienta c/n
- 1 porción de papas fritas
Para la salsa criolla
- 2 cebollas cortadas finamente
- 1 ají limo rojo cortado en rodajas pequeñas
- 1 ají limo verde picado en cuadritos
- 1 ají limo amarillo cortado en cuadritos
- 3 limones
- culantro finamente picados
- 1 cuharadita de aceite vegetal
- Pimienta
- Sal
Para el arroz
- 200 gr de arroz
- 1 litro de agua
- Aceite de oliva
- Sal
PREPARACIÓN
Para cocinar este platillo de pampanito frito con arroz blanco y papas fritas : Empezamos salpimentando los filetes, luego lo pasamos por la harina y lo freímos con el aceite bien caliente por un espacio de 3 minutos por lado hasta que estén bien doraditos listo reservar hasta el momento de servir.
Para la salsa criolla: Cortar las cebollas a la juliana, remojarlas en agua y sal, escurrir y dejar que sequen. Colocar las cebollas en un recipiente y sazonar, rociando el jugo del limón e incorporando los ajies y mezclar bien con los demás ingredientes listo reservamos.
Para el arroz blanco: Lo primero que tenemos que hacer es echar el arroz en un bol grande con agua e irle cambiando la misma aproximadamente unas 6 o 7 veces, de tal forma que cuando se cueza no se quede pegado. Seguidamente lo que haremos será poner a hervir el agua junto con 1 cucharita de ajo con sal, una vez que hierva incorporamos el arroz y dejamos a fuego unos 20 minutos, de este modo vamos a conseguir un arroz suelto, no pegajoso, que es mucho más sabroso a nuestro paladar.
Para emplatar el pampanito frito con arroz blanco y papas fritas . Lo heces agregando el pescado frito , las papas, el arroz y decoras con la salsa criolla
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tavara N
