Arroz zambito

El arroz zambito es un delicioso postre peruano bastante fácil de preparar. Además de poseer un auténtico sabor peruano debido a uno de sus grandes ingredientes que es la chancaca, tiene otros ingredientes como los frutos secos y el arroz que lo convierten en una receta muy sabrosa.

INGREDIENTES

  • 1 taza de arroz
  • 1/2 kilo de chancaca
  • 10 granos de anís
  • 6 granos de clavo de olor
  • 3 tazas de agua
  • 3 cucharadas de coco rallado
  • 3 cucharadas de nueces picadas
  • 2 cucharadas de pasas
  • canela entera y canela molida
  • sal

PREPARACIÓN

Ponemos en una cacerola el agua, el anís, la canela, el clavo de olor, y añadimos el arroz sólo cuando rompa el hervor. Cocinamos a fuego lento hasta que el cereal esté bien sancochado. Aparte, hervimos la chancaca con agua (de preferencia el líquido debe cubrir el ingrediente) y cuando espese, lo añadimos al arroz. Es el momento de agregar las frutas secas. Luego de que tome el punto deseado, servimos el postre en una dulcera y si nos place espolvoreamos con canela molida. Algunos espolvorean coco rallado en lugar de la canela para obtener un contraste agradable

  • Receta para 6 personas
  • Tiempo de cocción 20 mins
  • Publicado por Julio Távara N

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