Arroz con pato de Trujillo Perú

El arroz con pato  es una receta preferidas de Trujillo Perú. Esta receta la puedes preparar un día domingo, en tu dulce hogar y pasar un día espectacular con tu adorable familia, buen provecho.

INGREDIENTES

  • 1 Kg. de arroz
  • 6 presas de pato
  • 2 zanahorias (peladas y picadas en cubitos muy pequeños)
  • 1 taza de alverjitas
  • 1 taza de culantro molido
  • 2 ½ tazas de cerveza negra
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 1 cucharada de ají amarillo
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/2 pimiento (cortado en tiras)
  • 1/2 pimiento (cortado en cuadritos)
  • 1 cebolla roja (cortada en cuadritos)
  • 3 o 4 cucharadas de aceite

PREPARACIÓN

  1. En una olla grande poner a calentar un chorrito de aceite.
  2. Una vez el aceite este caliente agregar las presas de pato.
  3. Cuando el pato haya soltado su grasa agregarle la cebolla y el pimiento en cuadritos y dejar dorar un poquito.
  4. Sazonar el pato con sal pimienta y comino.
  5. Luego le agregamos la taza e culantro molido el ajo, el ají amarillo el resto de la sal, la pimienta y el comino.
  6. Agregar la zanahoria y la arbeja dejar cocinar por unos minutos.
  7. Agregar las 2 1/2 tazas de cerveza y la taza de agua y dejar hervir.
  8. Una vez haya hervido agregar el arroz y dejar cocinar a fuego lento.
  9. Cuando el liquido se haya secado dar vuelta al arroz.
  10. Colocar encima el pimiento en tiras y dejar cocinar a fuego lento
  11. servir con zarza criolla

Receta para 6 porciones

Publicada por Julio T

2 Comentarios

  1. MACIEL ROSALIa 4 años atrás
  2. daniel fernando ramos marin 3 años atrás

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