INGREDIENTES
- 6 caiguas
- 3 papas
- 2 dientes de ajo molido
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 huevo
- 3/4 taza de vainitas
- 3 cucharadas de leche
- ají entero al gusto
- achiote
- aceite
- sal y pimienta
PREPARACIÓN
Luego de pelar y cortar las papas como para un saltado (se corta a lo largo y en forma rectángular), las colocamos en el recipiente o sartén donde preparamos el aderezo con: aceite, tomate picado, el achiote, el ají, la cebolla picada, el ajo molido y, la sal y pimienta al gusto. Cuando el aderezo esté listo, agregamos las caiguas cortadas en tiras y las vainitas picadas. Añadimos un poco de agua y dejamos cocinar por un tiempo breve. Por último, agregamos un poco de leche. Servimos acompañado con arroz graneado y una rodaja de huevo duro.
Receta para 6 personas
Tiempo de cocción 20 mins
Publicada por Julio T
