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Por
Julio Távara
| abril 11, 2011 a las 11:07 pm
| Comida Peruana, Platos de fondo, Recetas con Pollo
Las carnes rojas para mí, no son santo de mi devoción, y el pollo se ha convertido en uno de mis mejores aliados a la hora de preparar un platillo
Realmente es más sano y más sabroso a la hora de degustarlo, pero lo bueno de todo esto es que, nos permite variar y jugar con los condimentos, e infinidad de formas de prepararlo, como en esta ocasión. Les dejamos en su hogar un exquisito muslos de pollo agridulce, nosotros los preparamos y nos quedó espectacular. Espero que te animes a prepáralo para que engrías el paladar de tus invitados.
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Por
Julio Távara
| abril 8, 2011 a las 11:02 pm
| Comida Mexicana, Platos de fondo, Recetas con Pollo
INGREDIENTES
Lengua de res
Estofado
Armado
PREPARACION
Lengua
Hervir la lengua en agua con sal, zanahoria, cebolla y apio en cubos, hasta que la carne este bien tierna.
Pelar la lengua todavía caliente y cortar en cubos. Reservar.
Estofado
Saltear la cebolla y el ajo picados.
Incorporar el tomate y el pimiento picados.
Agregar las hierbas, las alcaparras, las aceitunas cortadas al medio y las almendras.
Salpimentar. Mezclar con la lengua en cubos. Reservar.
Armado
Servir la lengua con el estofado sobre un colchón de puré de papas.
