Si deseas una receta fácil y exquisita para invitar cuando llegan tus seres queridos almorzar a tu casa, estoy totalmente seguro que te encantará esta receta de piernas de pollo deshuesadas al durazno. Lo puedes servir con arroz o con una ensalada, estimado amiga o amigo si deseas impresionar a tus familiares amigos prepárale este exquisito platillo.
INGREDIENTES
- 4 piernas de pollo
- 4 duraznos en almibar cortado en tajadas
- 5 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharada de sillao
- 3 cucharadas de vinagre blanco
- 3 dientes de ajo picado
- 1 cucharadita de Kion picado
- 1 taza de harina o chuño
- 4 tazas de arroz blanco cocido
Para la menestra con habas piripipila
- 1/4 de habas piripipila
- 1/2 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picado finamente
- 1/2 pimiento cortado en cuadritos
- 1 cucharadita de ají de color
- sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Para cocinar las piernas de pollo deshuesadas al durazno. Empezamos deshuesando las piernas de pollo, sazonamos con sal y pimienta. la pasamos por harina.En un sartén con aceite, bien caliente freímos las piernas de pollo deshuesadas por un espacio de 5 minutos por lado hasta que estén cocidas y doradas reservamos. luego en una olla agregamos aceite los ajos el kión , la pasta de tomate el vinagre ,el sillao, agregamos la harina disuelto en un vaso de agua damos vuelta hasta que espese y finalmente agregamos los duraznos reservamos esta el momento de servir.
Para la menestra: Dejamos remojando las habas de la noche anterior. Luego en una olla con agua agregamos la menestra con un poquito de sal y dejamos cocinar hasta que llegue a hervir cambiamos el agua y repetimos esta operación por tres veces más, hasta que este blanda luego la licuamos y reservamos , Paso siguiente en un sartén hacemos un aderezo, agregamos el aceite, el ajo, cebolla. pimiento, la pimienta, el comino, y el ají de color cocinamos por un espacio de 3 minutos finalmente este aderezo lo agregamos a la menestra licuada revolvemos para que se integren los ingredientes.
Aprende ahora cómo hacer este receta piernas de pollo deshuesadas al durazno y disfruta el delicioso sabor al lado de tus seres queridos.
- Receta para 4 porciones
- Autor. Julio Tavara N
