Hola amigos bienvenidos una vez más a mi página chef al paso, lo que vamos hacer hoy es una receta como siempre deliciosa y muy fácil de preparar unas piernas de pollo a la meniere con ensalada de verduras esta receta es muy exquisita y nutritiva que puede hacerte lucir en tu comida diaria con tu novio, esposa, esposo, y toda la familia.
INGREDIENTES
- 8 Piernas de pollo
- sal
- pimienta
- 2 cucharadas aceite de olivo
Para la salsa a la meniere
- ½ Barra de mantequilla
- 1 Cucharada de perejil picado fino
- 1 Cucharadita de jugo de limón
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Para la ensalada de verduras
- 1 coliflor mediano cocido
- 1 brocoli mediano cocido
- 2 tomates medianos en rebanadas
- 2 zanahorias cocidas picada en cuadritos
- 2 pepinillo medianos en rebanadas
- 1/2 taza de alverjas cocidas
- 2 choclos cocidos desgranados
- 1 repollo enrolado
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Para la vinagreta
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Empezamos lavando el pollo, y en una olla con agua cocinamos las piernas pollo hasta que estén cocidos, luego lo salpimentamos y en un sarten con el aceite de olivo duramos el pollo por ambos lados hasta que estén doraditos reservamos.
Para la salsa a la meniere : En un sarten agregamos la ½ barra de mantequilla damos vuelta hasta que se disuelva , luego agregamos la cucharada del perejil picado , la cucharada de jugo limón, sal y pimienta al gusto reservamos.
Para la ensalada de verduras : En un recipiente grande agregamos el brocoli , el coliflor, el pepinillo, los tomates, las alverjas ,la zanahoria, y el choclo desgranado, y finalmente agregamos la vinagreta y revolvemos bien reservamos.
Para la vinagreta: En recipiente agregamos el aceite, el vinagre y la sal y batimos con una varilla o un tenedor hasta que los tres ingredientes queden perfectamente integrados reservamos.
Receta para 4 porciones
Autor: Julio Tavara N
Muchas gracias por visitar chef al paso, y que disfruten esta deliciosa receta piernas de pollo a la meniere con ensalada de verduras .
