Siempre debemos de variar esa es la forma para aprovechar la cocina en todo su esplendor. En nuestro pais disponemos de muchos ingredientes según las estaciones del año y eso debemos agradecerles a muchos personas que día a día trabajan para sembrarlos, cosecharlos. criarlos, o fabricarlos.
Por ejemplo el productor de Arequipa produce cebolla esas cebollas rojas que no hacen llorar sino sonreír. El criador de vacas en Cajamarca , con su exquisita leche fabrica su irresistible queso mozzarella. El productor de la salchicha huachana que muy temprano se levanta para fabricar esta delicia que es consumida en el recetario semanal . Y así como ellos, hay muchos de ejemplos que día a día los cocineros pueden hacer infinidad de recetas, para deleitar nuestro paladar. Aquí les dejo una receta como este pancito francés con salchicha huachana ideal para darse un gustito de vez en cuando un fin de semana.
INGREDIENTES
- 4 panes frances
- 400 grs de salchicha huachana
- 3 huevos revueltos
- 200 grs de queso mozzarella
- 1/2 cebolla cortada en juliana
- 1 cucharada de crema de rocoto
- sal al gusto
- pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Para cocinar el pancito francés con salchicha huachana . Empezamos en sarten, agregando un poquito de mantequilla, sal pimienta , cebollas blancas cortadas en juliana . Doramos ligeramente y añadimos queso mozzarella de Cajamarca rallado y dejamos que derrita.
Luego en otra sartén, cocinamos la salchicha de huacho hasta que este bien cocida y se desmenuce, retiramos el exceso de grasa, echamos huevos batidos que mezclamos rápidamente a fuego lento hasta que cuajen, probamos de sal, y listo. Luego abrimos el pancito frances le agregamos un poquito de crema de rocoto y agregamos los huevos revueltos con la salchicha huachana
Finalmente abrimos pancito frances agregamos un poquito de crema de rocoto, los huevos con salchicha de huacho, encima la cebolla con queso, listo reservamos hasta el momento de servir
Para servir este pancito francés con salchicha huachana . Lo hacemos según la imagen de la receta
- Receta para 4 personas
- Publicado por Julio Tavara N
