INGREDIENTES
- 4 Músculos de pollo
- 1 Chile cascabel
- 2 Chile guajillo
- 1 Chile ancho
- Caldo c/n
- 100 grs Cebollas
- Ajos c/n
- Tomates asados c/n
- 100 grs de tocino
- Camote amarillo 1
- Agua c/n
- Mantequilla c/n
- Pimienta negra c/n
- Azúcar c/n
PREPARACION
Dorar el tocino con un chile cascabel hasta que quede crocante.
Limpiar los demás chiles y poner a cocinar. Hidratar con caldo y licuar junto a las cebollas, ajos y tomates asados.
Cocinar los muslitos en una sartén con aceite.
Sacar el exceso de grasa.
Incorporar la mezcla procesada.
En una placa, poner a cocinar el camote en rodajas con agua, mantequilla, pimienta y azúcar.
Servir los muslitos con los camotes.
- Receta para 4 porciones
- Fuente: Utilisima
- Publicado por Julio Távara N
