INGREDIENTES
- 500 grs de lomo de atún
- 4 Limones
- 100 de chile ancho
- 2 dientes de ajo
- 2 Cebolla
- 1 pza de canela en rama 1
- 2 Tomates 2
- Hierbas c/n
- Vino blanco c/n
- Sal c/n
- 100 grs de mayonesa 1
- Acompañamiento
- Arroz blanco cocido c/n
- Tortilla de maíz c/n
PREPARACIÓN
Marinar el lomo de atún con jugo de limón y las mitades de limón ya exprimidas.
Desvenar y tostar el chile ancho.
Saltear el ajo, la cebolla, la canela, el tomate y las hierbas.
Desglasar con vino blanco. Salar.
Moler la preparación y mezclar con mayonesa y hierbas a gusto.
Untar con la salsa obtenida el atún ya marinado y llevar al horno en una placa.
Cocinar a temperatura media, hasta que el pescado esté en su punto.
Acompañar con arroz y juliana de tortilla de maíz fritas.
- Receta para 4 personas
- Fuente: Utilisima
- Publicado por Julio Tavara N
