Bistec de res con tacu tacu

Comer rico es un arte. Es gozar el momento, la experiencia, la compañía y saborear cada bocado disfrutando de una comida rica en sabor, pero  sin sentimientos de culpa, Así que ahora deja tu dieta por un día y prepárate esta delicia Bistec de res con tacu tacu 

bistec res con tacu tacu 3

 

INGREDIENTES

  • 1 tazas de frijol canario
  • 2 cebollas finamente picadas
  • 2 diente de ajo finamente picado
  •  2 ajíes amarillos frescos sin venas ni semillas
  •  2 tazas de arroz cocido graneado
  •  Aceite, la cantidad necesaria
  •  Sal c/n
  •  Pimienta c/n

Para el bistec 

  • 4 Filetes de Carne
  • 4  Huevos Fritos
  • 2 Plátanos bien maduros fritos
  • Aceite
  • Sal y Pimienta al gusto

Para encebollado 

  • 1 cebolla grande cortada en juliana
  •  1 tomate cortado en juliana
  • 1 ají escabeche cortado en tiras
  • 2 cucharadas de vinagre
  • sal y pimienta al gusto
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1/2 pimiento cortado en juliana

PREPARACIÓN 

Para cocinar este delicioso plato de bistec de res con tacu tacu   . Empezamos remojando  los fréjoles desde la víspera. Al día siguiente, escurrirlos y cocinarlos en agua sin sal  hasta que estén suaves. Retirar del fuego y enfriar. Batir con una cuchara de madera para deshacer parte de los fréjoles separar.  Calentar aceite en una sartén grande y agregar la cebolla, los ajos, los tomates,el pimiento. y los ajíes picados. Freír hasta que estén suaves y sazonar. Agregar los fréjoles y el arroz cocido y mezclar bien. Rectificar la sazón. Cocinar hasta que se dore ligeramente. Retirar del fuego y enfriar.

Para armar el tacu tacu:
En un sartén de teflón .agregar el tacu tacu y hacerle la forma de un cuadrado  hasta que este bien doradito. Luego con un plato mas chico que el sartén  le das la vuela para freír  el otro lado  y para servir lo haces según la muestra de la imagen.

Para el bistec : Sazonar la carne con sal, pimienta y ajo; calentar el aceite en una sartén y freír los bistecs hasta que estén dorados por ambos lados. Luego en un sartén con el aceite bien caliente freír los huevos sin que se reviente las yemas y finalmente fríes los plátanos  y reservas.

Para el encebollado . Empezamos agregando el aceite a la sartén y cuando este el aceite bien caliente, añadimos la cebolla en juliana, salteamos y cuando este transparente la cebolla añadimos el ají escabeche , el tomate el pimiento , salteamos y finalmente agregamos el vinagre un poquito mas de aceite salpimentamos y listo reservamos hasta el momento de servir.

Para servir el delicioso bistec de res con tacu tacu  Lo haces sirviendo el tacu tacu y sobre el bistec añades los plátanos  maduros el huevo frito y decoras con el encebollado.

  • Receta para 4 porciones 
  • Publicado por Julio Tavara N

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